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13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 16:04

accordvinchocolat.jpgLes accords chocolat et vins peuvent prendre plusieurs formes : il peut s'agir d'accorder des vin (y compris des rosés) avec des bonbons de chocolat, des desserts chocolatés, voire des mets salés à base de cacao... Si c'est devenu une passion que de marier chocolat et vin, j'aime découvrir d'autres accords en compagnie de chocolatiers ou chez des vignerons... En Vallée du Rhône, plusieurs maisons proposent ce genre d'accord très appréciés :
- la Chocolaterie Castelain à Châteauneuf du Pape propose, outre la visite commentée des lieux et les ateliers de confection de bonbons de chocolat, des ateliers accords chocolats et vins. La maison propose 2 types d'atelier, l'initiation en compagnie d'un sommelier, avec dégustation de 3 vins et 5 chocolats, pour une durée de 45 minutes (sur rendez-vous les 22, 29 septembre, les 13, 20 et 27 octobre :12€/personne). Il existe également un atelier "expert" pour une dégustation de 10 chocolats en accord avec 6 vins (6 octobre, 50€/personne). Pour tout renseignement, cliquez ici.
- La Cave de Rasteau-Ortas a instauré voilà quelques années également des accords chocolats-vins, notamment lors de Festival Vin & Chocolat, les 20 et 21 octobre 2012. En partenariat avec Valrhona, des conférences, des dégustations, des animations pour les plus jeunes et, bien sûr, des accords vins-chocolats. Contactez Corinne Aujogues à la Cave de Rasteau (04 90 10 90 10).
- Chez Lavau à Violès, vous pourrez également tester quelques accords vins et chocolats proposés par la charmante Aurélie Lardet. Pour en savoir plus, c'est par là...
Certains artisans chocolatiers d'ici réalise ponctuellement des accords mets-vins en collaboration avec des vignerons comme Aline Géhant d'Avignon ou Caroline Chochois de Gigondas...
Sans oublier L'interprofession Inter-Rhône qui proposait il y a seulement deux jours un atelier Côtes du Rhône et chocolat !

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Published by N.Merceron - dans Accord mets-vin
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