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12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 13:57

lavau_atelier.jpgLe négociant en vin Lavau à Violès a mis en place des ateliers oenotouristiques axés sur l'assemblage des vins, animés pas Aurélie Lardet. Une activité de négoce s'effectue en effet plus en cave que dans les vignobles, même s'il est essentiel d'y suivre de près l'évolution des vignes, jusqu'à la dégustation des baies avant vendanges... C'est surtout lors de la vinification et de l'élevage que Lavau apporte tout son savoir-faire. Un savoir-faire que l'entreprise entend donc partager toute l'année, lors de ces ateliers "Faites votyre vin" proposés sur demande, à partir de 2 personnes inscrites. Vous y dégusterez deux cuves, l'une de grenache, l'autre de syrah, cépages typiques des Côtes-du-Rhône. Puis vous les assemblerez selon vos proportions avec un troisième vin, déjà assemblé et élevé en fût. Vous pourrez ainsi jonglé entre la personnalité de chacun des cépage et apporter la note de boisée qui sied à votre palais ! Une bonne façon de découvrir le métier de vinificateur !

NB il existe aussi des ateliers vin et chocolat.

Tarif 30pour deux heures. Plus de renseignements sur le site de Lavau.

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Published by N.Merceron - dans Oenotourisme
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