Connaissez-vous l'AOC "Massif d'Uchaux" ?

07.03.2012

Située entre Piolenc, Mondragon, Sérignan, Uchaux et Lagarde-Paréol, la zone d'appellation du Côtes-du-Rhône Village Massif d'Uchaux correspond à un massif boisé de pinèdes et de chênes qui s'étire sur plusieurs centaines d'hectares vers Bollène et Rochegude au nord d'Orange. Le sol composé majoritairement de grès calcaires et siliceux offre une flore riche (arbouse, ciste, bruyère) et la vigne forme avec les bois et la garrigue une mosaïque pittoresque. Le Massif d'Uchaux est un réservoir de biodiversité qui attire également une faune variée ; cette richesse naturelle a en son temps conquis l'entomologiste de Sérignan, Pierre-Henri Fabre, qui y passait des journées d'observation...L'AOC est récente mais l'histoire de la vigne au Massif d'Uchaux date de l'occupation romaine. Puis, en 1290, le commerce du vin est attesté en commune de Mondragon...
En 1937, une partie du Massif d'Uchaux obtient l'appellation Côtes-du-Rhône, puis Côte-du-Rhône en 1983 avant d'acquérir le statut d'AOC Côtes-du-Rhône Village à nom de village en 2005.
Entre 100 et 250 mètre d'altitude, avec une exposition plutôt Sud en coteaux, le Massif d'Uchaux bénéficie d'un fort ensoleillement, balayé par le mistral ; le terroir favorise une concentration des baies en les préservant naturellement et en les gardant saines jusqu'à la récolte. L'encépagement se compose à 50% minimum de grenache et de 20% de syrah/mourvèdre, le cinsault et le carignan complète le tableau en rouge. Pour les cépages blancs, on trouve le viognier, le grenache blanc, la roussanne, la clairette, la marsanne, principalement. Le degré d'alcool minimum est de 12,5% et le rendement autorisé est de 40hl/ha, même si de nombreux vignerons s'attachent à des rendements bien moindres.
Au total, 16 domaines (dont 3 caves coopératives) proposent des Côtes-du-Rhônes Village Massif d'Uchaux, à retrouver sur le site de l'appellation...
NB la photo a été prise par grand mistral, en période de dormance de la vigne ; je vous remontrerai ce paysage superbe à la belle saison...