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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 09:30

terraventoux_terredetruffes2010.jpgTerraventoux est l'une des plus importantes caves de production de l'appellation Côtes-du-Ventoux, haut-perchée et dotée de vins puissants. L'un d'entre eux, la cuvée Terre de Truffes doit son nom au sol sur lequel les vignes s'épanouissent, un sol argilo-calcaire qu'elles partagent avec des chênes truffiers du côté de Mormoiron... Issu d'un assemblage 50% grenache, 50% syrah, le Terre de Truffes 2010 est riche, concentré, avec des notes de fruits noirs confiturés, une touche de violette, de la puissance atténuée par une certaine fraîcheur et des tanins soyeux. La bouche fruitée et épicée se termine sur une agréable finale réglissée.
Cette cuvée fera merveille avec diverses chairs animales bovines, procines, gibiers à poil, avec ou sans truffe !
NB les vins de la cave sont à découvrir sous le commentaire éclairé du journaliste Périco Légasse ; il sera en effet le prestigieux parrain de l'inauguration du nouveau site Terraventoux de Mormoiron, les 12 et 13 mai. Plus qu'un caveau, il s'agit d'une véritable maison du terroir nommée « Vins et Saveurs ». Pour davantage de renseignements, contactez le 04 90 61 79 47 ou sur internet à l’adresse : oenotourisme@cave-terraventoux.com.

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Published by N.Merceron - dans Dégustation
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