Dans la vigne... la nouaison

Après la floraison est venu le temps de la nouaison : la fleur fécondée donne naissance aux futurs grains de raisins. Ce sont pour l'heure de petites baies vertes qui vont rapidement grossir tandis que la croissance de la plante, notamment le feuillage va ralentir. Ce sera alors la période de la "vendange en vert" : il faudra éclaircir la vigne en ôtant des grappes encore vertes pour favoriser la maturation des autres grappes et diminuer ainsi les rendements... La vendange en vert a lieu généralement entre mi et fin juillet.