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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 16:29

gigondaslieuditbosquets.jpgC'est aujourd'hui, le #GrenacheDay ! A défaut de temps, je réédite ce billet pour l'occasion :)
C'est lors d'une dégustation vins et chocolats au Domaine des Bosquets que j'ai dégusté ce joli duo. Mais avouons bien que je suis fan de cette cuvée !  Le Gigondas 2009 "Lieu-Dit" Domaine des Bosquets est un 100% grenache (120% dirait son auteur, Julien Bréchet).
Le vin est issu de vieux grenaches plantés
sur le sol sabonneux de la parcelle Lieu Dit  (la plus vieille parcelle répertoriée par acte notarié à Gigondas, plantée pour la première fois en 1376, dixit) ; les baies sont récoltées à la main ; le vin est travaillé en macération à froid, puis cuvaison longue suivie d'un élevage en fûts de plusieurs vins.
gigondaslieuditbosquets_accordchocolatfraise.jpgLe Gigondas 2009 "Lieu-Dit" Domaine des Bosquets est un modèle d'équilibre, entre puissance, fraîcheur et finesse, entre fruit rouges, épices douces et notes de torréfaction; avec des tanins souples, l'alcool est bien enrobé et la bouche ample, longue, est d'une belle profondeur. A boire sur des viandes giboyeuses, en civet, daube, sur un lièvre à la royale... le vin se boit également volontiers sur un chocolat noir bien cacaoté, nature. Nous l'avons également testé sur un chocolat noir à la fraise confite (peu sucrée, proche d'une fraise séchée), qui met en valeur le fruit du vin, bel accord... Les chocolats étaient ici élaborés par une chocolatière de Gigondas, Caroline Chochois.
Pour en savoir plus sur ce vin, cliquez ici. Et pour en savoir plus sur la chocolaterie Lencieux, c'est par là.

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Published by N.Merceron - dans Accord mets-vin
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