Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 07:23

lafourmente visan grainsauvagesEn dégustation aujourd'hui, un Côtes-du-Rhônes Villages Visan 2009 du domaine La Fourmente, cuvée "Grains sauvages". Cette cuvée est un vin bio, assemblage de 85% de vieux grenache (entre 45 et 70 ans) et 15% de syrah, élevés majoritairement sur des sols argilo-calcaires caillouteux, en agriculture biologique et avec un bas rendement (20 hl/ha). Le vin est issu d'une macération longue en cuve béton, sans sulfites ajoutés en cours de vinification ni à la mise en bouteille.
La robe est d'un rubis profond ; le nez s'ouvre sur des notes fruitées de petites baies rouges, enrobées d'épices douces. La bouche offre un bel équilibre entre la gourmandise des fruits, des tanins souples et de la minéralité : le vin est ample mais plein de fraîcheur, on retrouve les fruits rouges ainsi qu'une persistance florale sur la violette, avec beaucoup de finesse.
Le vin se déguste sur les viandes rouges, mais aussi sur le cochon, comme dans cette recette rustique mais délicieuse.

A noter, le domaine La Fourmente est un précurseur en matière d'agriculture biologique : la grand-mère des actuels propriétaires, Marie-Louise, et sa fille Paulette Pouizin ont commencé à travailler en agriculture biologique dès 1964. Elles ont participé par leurs travaux à l’élaboration du guide des bonnes pratiques agricoles biologiques de Lemaire Bouchet sorti en 1974...
Pour en savoir plus sur le domaine La Fourmente, cliquez ici.



Partager cet article

Repost 0
Published by Tiuscha - dans Dégustation
commenter cet article

commentaires

Wil 31/03/2017 15:13

Vin excellent !
Où peut on en acheter car le magasin vitalform n'en a pas !
Peut on l'acheter auprès du domaine de la fourmenet en direct ?

Rozand Dominique 25/08/2014 15:05

Vraiment exellent

Vins Des Côtes-Du-Rhône

  • : Côte-du-Rhône News
  • Côte-du-Rhône News
  • : présentation des vins de Côtes-du-Rhône, agenda et actualité, vignobles et acteurs de la filière vin
  • Contact

Agenda

 

Initiation et dégustation
de vins de la Vallée du Rhône
en partenariat avec les Santolines

  santoline

 

 

 

 

 

 

 

Le vin... et la cuisine !
Sur le blog Saveur Passionsignaturesaveurpassion.gif
Suivez-moi..

facebook.jpg

twitter.jpg

Follow Me on Pinterest

bonial – promos et catalogues – moins de co2

Blogs Vins Mon blog est sur Blogs Vins

Ebuzzing

blog-appetit-120.gif

vigne.jpg

 

 

Recherche

Tout Sur Les Vins Des Côtes-Du-Rhône