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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 09:16

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Parmi de nombreux accords avec la galette des Rois, on peut opter, entre autres, pour un vrai Champagne, un cidre ou un vin effervescent, d'ici ou d'ailleurs, comme le Quintessence de chez Lavau aux subtiles notes d'amandes et fines bulles qui se marieront merveilleusement avec la galette frangipane...
Avec un gâteau des Rois, la traditionnelle couronne en provence, riche en fruits confits, je propose la Muscatine de la cave de Beaumes de Venise, Balma Venitia. Elle conviendra aussi très bien à une frangipane corsée d'orange confite (façon calisson) ou d'abricot sec... Les notes fruitées de ce muscat rosé pétillant offrent une gourmandise et une touche festive parfaites pour l'Epiphanie !
Pour en savoir polus, cliquez sur les liens respectifs de Lavau et Balma Venitia.
Poursuivre avec gourmandise sur Saveur Passion avec de nombreuses recettes de galettes et couronnes des Rois....

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Published by N.Merceron - dans Accord mets-vin
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