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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 10:40

vignestoqueesnov.jpgVous connaissiez les Vignes Toquées en juin ? découvrez-les en novembre... A la belle saison, l'on arpente les vignes vertes dans des parcelles encadrées d'arbres fruitiers et ponctuées de coquelicots guillerets ; quand la vigne est nue, que la Tramontane a tombé les feuilles pourpres qui subsistaient, rendez-vous alors dans la ville de Nîmes pour une version plus urbaine...
Vous (re)découvrirez les vins des Costières de Nîmes, lors d'une promenade ponctuée des plus beaux sites du patrimoine de la ville parmi lesquels l'Ecole St Stanislas, l'Hôtel Novi de Caveirac, le Théâtre de Nîmes, le Carré des Halles... 
Et côté accord mets-vins, vous vous arrêterez pour six étapes gastronomiques signées par les chefs des restaurants nîmois et dégusterez les vins des 25 vignerons et caves présents :
Le Lisita : Cappuccino de pommes de terre des sables, espuma aux cèpes de pays, huile de picholine, mouillette de pain de campagne au Jabugo.
Wine Bar : Aspic de joue de porcelet et lentilles vertes, crème de ventrèche.
L’Imprévu : Filet de rascasse en viennoise et duxelle de champignons, sauce florette à la ciboulette.
Aux plaisirs des Halles : Quasi de veau confit aux échalotes, longue réduction de Costières de Nîmes blanc, cèpes des Cévennes.
Vincent & Stéphane Vergne : Balade Fromagère
Vincent Croizard : Mousse d'olives vertes, mascarpone, blanc et noilly, biscuit amandes et romarin

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site des Costières de Nîmes.

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Published by N.Merceron - dans Agenda
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