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20 septembre 2013 5 20 /09 /septembre /2013 13:40

C'est #grenacheday today ! L'an passé, j'avais parlé d'un vin rouge que j'adore, le Gigondas Lieu-dit du domaine des Bosquets. Place au blanc cette année ! Un vin blanc à base de grenache, donc (100%), en vin de France de mon voisin vigneron, Jean-Pierre Serguier du Château Simian, La louronne 2012. Une première pour cette cuvée qui existe également en 100% grenache rouge en Massif d'Uchaux (présentée ici).
Le vin est issu de vieilles vignes sur grès argilo-calcaires  du terroir du Massif d'Uchaux, traversé par la rivière qui a donné son nom à la cuvée (rappelons que cette appellation "Villages" n'existe pas en blanc, bien dommage).
D'une couleur or pâle, le nez est complexe,
riche, mais un peu fermé. On décèle toutefois des notes grillées,  d'épices (noix de muscade) mais beaucoup de fraîcheur ; la bouche est ronde, fraîche et subtile, relevée de fleur d'acacia ; on imagine l'évolution et le potentiel de garde, on sirote en imaginant que le vin va se confire et prendre des saveurs miellées dans les années à venir. Pour l'heure il est plein d'équilibre et de peps, mais c'est un vin élégant, sur la retenue, attention à ne pas l'écraser. On l'accompagnera de mets simples relevés de fruits secs et d'épices douces, de crème légère (lait ou crème de coco par exemple), de pomme et/ou coing non sucré avec encore de la mâche, encadrant  volaille, porc, veau et poissons à chair blanche. Un comté vieux nous dit le vigneron, avec un parmesan jeune, cela fonctionne aussi !
Je l'ai dégusté avec des palourdes crème de coco et shiso ainsi que des encornets sautés à la tomate, pesto et cumin.
Bon #grenacheday à vous !

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