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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 14:41

Clairette de bellegarde et accord mets-vins par Olivier de Masterchef
Connaissez-vous la Clairette de Bellegarde ? il s'agit bien entendu du cépage blanc fruité et vif Clairette vinifié en vin blanc sec et parfois en moelleux sur la commune de Bellegarde, entre Arles et Nîmes, près des Costières-de-Nîmes. cette petite appellation...
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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 09:21

Rosés de l'été - indien - (7) : Lirac rosé 2011 - Domaine Pélaquié
Sans doute l'un des derniers rosés de l'année, sauf à en présenter un sur un accord mets-vins, rosé de gastronomie, voire "rosé vieux"... Ce Lirac rosé 2011 du domaine Pélaquié s'est très bien laissé boire, plutôt sur le fruit rouge, la framboise avec...
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Published by N.Merceron - dans Dégustation
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2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 10:22

Vendanges en herbe à Cairanne
Hier ont eu lieu les vendanges de la vigne pédagogique de Cairanne par 22 enfants de l'école Yann-Arthus Bertrand, emmené par leur maître et directeur. Les directives ont été entendues avec attention : manipulation des sécateurs, coupe, tri des baies......
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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 15:59

En cette période de vendanges, voici deux reportages diffusés sur TF1, l'un chez Michel Chapoutier , l'autre sur les hauteurs d'Ampuis , avec une pente de plus de 60% parfois, rendant les vendanges particulièrement difficiles... Bon visionnage ! Les secrets...
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Published by N.Merceron - dans Presse - livre - cinéma
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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 09:47

Un bouquet de fleurs dans les vins rhodaniens pour les VdV#49
Violette, tilleul, rose, aubépine, acacia... La Vallée du Rhône a son lot de notes florales , plutôt blanches pour ses vins blancs notamment à base de Chardonnay et de Grenache blanc, et plus "hautes en couleur" pour des rosés et des rouges, comme la...
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Published by N.Merceron - dans Vendredi du Vin
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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 09:01

Traditionnellement, on utilise soit les levures indigènes de la baie, soit des levures exogènes (lire ce billet) . La Cave de Rasteau effectue un travail pointu, en collaboration avec la structure spécialisée Biocépage , une recherche où se rejoignent...
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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 08:47

La Chine investit en Vallée du Rhône : le domaine Bouche change de mains
On le sait, la chine s'intéresse aux vignobles français, notamment en Vallée du Rhône . Après le récent rachat du château Gevrey-Chambertin en Bourgogne, c'est le domaine Bouche à Camaret sur Aygues (Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu)...
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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 10:18

L'appellation Gigondas à Paris pour Lyrique au Vert
Lyrique au Vert est une comédie lyrique organisée par la compagnie Opéra du Jour, en partenariat avec la Ville de Paris ; cet événement musical et champêtre aura lieu les 29 et 30 septembre dans l’Orangerie des Jardins de Bagatelle (Paris16ème). Gigondas...
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Published by N.Merceron - dans Agenda
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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 16:29

Gigondas 2009 "Lieu-Dit" Domaine des Bosquets et chocolat à la fraise confite
C'est aujourd'hui, le #GrenacheDay ! A défaut de temps, je réédite ce billet pour l'occasion :) C'est lors d'une dégustation vins et chocolats au Domaine des Bosquets que j'ai dégusté ce joli duo. Mais avouons bien que je suis fan de cette cuvée ! Le...
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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 10:30

Levure indigène, c'est quoi ?
Pour faire simple, la fermentation alcoolique est la transformation du sucre du raisin en alcool, et cette dernière ne démarre que sous l'action des levures (celles de l'espèce Saccharomyce cerevisiae) à une certaine température. Ces champignons unicellulaires...
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