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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 15:59

En cette période de vendanges, voici deux reportages diffusés sur TF1, l'un chez Michel Chapoutier , l'autre sur les hauteurs d'Ampuis , avec une pente de plus de 60% parfois, rendant les vendanges particulièrement difficiles... Bon visionnage ! Les secrets...
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Published by N.Merceron - dans Presse - livre - cinéma
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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 09:47

Un bouquet de fleurs dans les vins rhodaniens pour les VdV#49
Violette, tilleul, rose, aubépine, acacia... La Vallée du Rhône a son lot de notes florales , plutôt blanches pour ses vins blancs notamment à base de Chardonnay et de Grenache blanc, et plus "hautes en couleur" pour des rosés et des rouges, comme la...
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Published by N.Merceron - dans Vendredi du Vin
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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 09:01

Traditionnellement, on utilise soit les levures indigènes de la baie, soit des levures exogènes (lire ce billet) . La Cave de Rasteau effectue un travail pointu, en collaboration avec la structure spécialisée Biocépage , une recherche où se rejoignent...
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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 08:47

La Chine investit en Vallée du Rhône : le domaine Bouche change de mains
On le sait, la chine s'intéresse aux vignobles français, notamment en Vallée du Rhône . Après le récent rachat du château Gevrey-Chambertin en Bourgogne, c'est le domaine Bouche à Camaret sur Aygues (Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu)...
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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 10:18

L'appellation Gigondas à Paris pour Lyrique au Vert
Lyrique au Vert est une comédie lyrique organisée par la compagnie Opéra du Jour, en partenariat avec la Ville de Paris ; cet événement musical et champêtre aura lieu les 29 et 30 septembre dans l’Orangerie des Jardins de Bagatelle (Paris16ème). Gigondas...
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Published by N.Merceron - dans Agenda
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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 16:29

Gigondas 2009 "Lieu-Dit" Domaine des Bosquets et chocolat à la fraise confite
C'est aujourd'hui, le #GrenacheDay ! A défaut de temps, je réédite ce billet pour l'occasion :) C'est lors d'une dégustation vins et chocolats au Domaine des Bosquets que j'ai dégusté ce joli duo. Mais avouons bien que je suis fan de cette cuvée ! Le...
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Published by N.Merceron - dans Accord mets-vin
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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 10:30

Levure indigène, c'est quoi ?
Pour faire simple, la fermentation alcoolique est la transformation du sucre du raisin en alcool, et cette dernière ne démarre que sous l'action des levures (celles de l'espèce Saccharomyce cerevisiae) à une certaine température. Ces champignons unicellulaires...
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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 18:16

Rosés de l'été - indien - (6) : Côtes-du-Rhône rosé 2011 - Château Simian
C'est l'un des rosés les plus équilibré dégusté cet été, à maintes reprises. Le Côtes-du-Rhône rosé 2011 du Château Simian est un rosé de saignée, assemblage de 60% grenache, 30% syrah, cinsault et mourvèdre. Le vin est d'un rose corail lumineux ; le...
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Published by N.Merceron - dans Dégustation
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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 15:13

Enlève ma marque de ton t-shirt ! Quand M.Chapoutier se fait pirater
Le célèbre négociant de la Vallée du Rhône M. Chapoutier vient de subir une contrefaçon là où on ne l'attendrait pas forcément : c'est une société de textile chinoise qui a "piraté" le logo de la marque de vin française pour l'accoler sur des vêtements...
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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 15:49

Château Rayas 1969, star de cinéma ?
C'est dans la bande annonce du film Les Saveurs du Palais , qu'Hortense Laborie (interprétée par Catherine Frot), propose au Président de la République (campé par Jean d'Ormesson) friand de gastronomie et de vin, un Château Rayas 1969 ! Belle exposition...
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Published by N.Merceron - dans Presse - livre - cinéma
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