Jazz, classique, pop-rock, le vin aime la musique ! La saison musicale et oenotouristique a démarré en Vallée du Rhône, petite revue de festivals à déguster...
L'été sera swing au domaine Dalmeran, dont le grand parc va résonner des notes du Big Band Jazz Coeur du Var ; côté cuisine, Sébastien Richard sera aux commandes des plateaux traiteur servis en accord avec les vins du domaine. Pour tout renseignement et réservation, cliquez ici.

Le festival Jazz dans les Vignes a démarré depuis un peu plus d'un mois et se prolongera comme chaque année, jusqu'à l'automne.
Rendez-vous le 22 juin à Cairanne au domaine Brusset, le 6 juillet à Cairanne au domaine Berthet-Rayne, le 20 juillet à Cairanne au domaine Armand, puis le 2 août à Camaret, le 3 à Gigondas, le 4 à Cairanne, le 24 août au domaine Verquière, à Sablet, le 21 septembre au domaine Longue Toque à Gigondas,
Pour accéder à la programmation musicale, c'est par là.
Côté classique, lyrique, musique de chambre, le festival Musique dans les Vignes s'installe dans différents villages du Vaucluse du 17 au 31 juillet, Camaret, Saintes-Céciles les Vignes, Cairanne... Pour en savoir plus, cliquez ici.
Classique encore, Liszt en Provence aura lieu du 29 juin au 21 septembre au Château Saint Estève à Uchaux. Hommage au compositeur hongrois, le festival de musique romantique propose une programmation riche : Mendelssohn, Schuhman, Chopin, Wagner... A retrouver ici.
A Châteauneuf-du-Pape, place aux Déambulations oenomusicales. le concept est simple : vous déambulez entre plusieurs domaines, dégustez les vins en écoutant différents styles musicaux : swing, bossa nova, soul... Rendez-vous le 13 juillet à 18h00 au domaine de la Roquette, apéritif et entrée en musique, puis direction le domaine de la Solitude pour le plat et le fromage entre 21h00 et 22h00 avant de rallier le domaine Fortia pour le dessert et le café, en musique toujours, jusqu'à 23h30. Second rendez-vous prévu sur le même principe le 27 juillet à partir de 18h00 au domaine des Clefs d'or pour l'apéritif, suivi de l'entrée au domaine des Trois Celliers, plat et fromage au domaine Tour Saint Michel et enfin, dessert et café au domaine des Clefs d'or à nouveau. La manifestation oenomusicale est organisée à l'initiative des vignerons de Châteauneuf du Pape mais les renseignements et inscriptions sont à prendre auprès de l'office de Tourisme de Châteauneuf (tel 04 90 83 71 08) ; prix 43 € par personne,  25 € pour les moins de 16 ans.
Plus au sud, les 24, 25 et 26 juillet, le Château Paradis accueille le festival Music en Vignes dédié à la pop et au rock, cetet année la programmation fait une large place au RnB, au funk, à la folk mais aussi au rock 70's-9à's revisité façon jazzy... Pour en savoir plus, cliquez ici.

Fête de la musique oblige, plusieurs sites, caves, domaines organisent ça et là des fêtes vineuses et musicales cette semaine, comme la soirée jazz au Vineum de Tain l'Ermitage, chez Jaboulet Aîné. Alors tendez l'oreille !

Après les événements de fin de printemps, voici venu le temps des expo d'été chez les vignerons, entre autres !
Quelques jours encore pour voir l'exposition sur la photographie culinaire à la Maison des Vins d'Avignon, qui s'achève le 22 juin. Initiée par les apprentis de l’Ecole Hôtelière d’Avignon sous l'égide de Pauline Daniel, photographe culinaire, l'exposition porte sur les légumes oubliés et se clôt sur des clichés en noir et blanc présentant les apprentis au travail.
Puis, côté gardois, vous pourrez voir durant tout l'été, du 14 juin au 23 août, Sept/Vin, une exposition de peintures, sculptures et divers oeuvres de plasticiens et designers, au domaine Clavel à Saint Gervais. Déambuler un verre à la main dans le jardin, flâner, le nez au vent, l'oeil sur les oeuvres qui s'offrent à vous est un joli programme, n'ets-ce pas ? Pour en savoir plus, contactez le domaine Clavel.
Plus au Sud, rendez-vous à la croisée des chemins de la Vallée du Rhônen, aux portes des Alpilles dans les Baux de Provence... Le domaine Dalmeran vous invite à découvrir d'autres artistes contemporains en intérieur et extérieur, comme chaque année ; Béatrice Joyce est une femme éclectique qui apprécie toutes les formes artistiques, chaque année elle met en valeur dans ce beau domaine vinicole, ceux pour lesquels elle a eu un coup de coeur.
Cette année, Martyn Baldwyn, Annie Sessler et Elisabeth Gibert-Dragic proposeront au public  une sélection baptisée "Grandeur Nature". Quel plus bel écrin que le parc de Dalmeran, superbe, aménagé et arboré d'oeuvres de Marc Nucera ? L'exposition sera inaugurée le 20 juillet lors d'un déjeuner sur l'herbe signé Sébastien Richard et se prolongera jusqu'au 17 août.
Toutes les infos sur le site de Dalmeran.
 

Le Château de la Nerthe est le plus ancien et l'un des plus grands domaines de Châteauneuf-du-Pape, vanté par de nombreuses personnalités, à commencer par les félibres provençaux.
Le poète et vigneron Anselme Mathieu écrivit en 1861: "L’enclos des Gros Cailloux est celui qui se rapproche, pour la couleur et la finesse du bouquet, le plus du clos la Nerthe" qui semble bien être au-dessus de tous en qualité !
Maître du félibrige, Frédéric Mistral pour qui le vin de Châteauneuf-du-Pape était "un vin royal, impérial, pontifical", appréciait celui de la Nerthe, au point de le chanter dans Le chant des félibres (1855), célébrissime :

Enterin que li chatouneto
Danson au brut dóu tambourin,
Lou dimenche, souto l'oumbreto
D'uno figuiero vo d'un pin,
Aman de faire la gousteto
E de chourla'n flasquet de vin.

(...)

Alor, quand lou moust de la Nerto
Sautourlejo e ris dins lou got,
De la cansoun qu'a descuberto
Tre qu'un felibre a larga'n mot,
Tóuti li bouco soun duberto
E la cantan tóutis au cop.

Pour la traduction :

Cependant que les jouvencelles
Dansent au bruit du tambourin,
Le dimanche, à l'ombre légère,
A l'ombre d'un figuier, d'un pin,
Nous aimons à goûter ensemble,
A humer le vin d'un flacon.

(...)

Alors, quand le moût de la Nerthe
Dans le verre sautille et rit,
De la chanson qu'il a trouvée
Dès qu'un félibre lance un mot,
Toutes les bouches sont ouvertes
Et nous chantons tous à la loi.

Dans le Poème du Rhône (1897), Frédéric Mistral évoque aussi "les lapins de Châteauneuf-du-Pape dont le vin de La Nerthe rehausse la saveur"...
Plus tard, un autre félibre adressera un poème à Charles Bortoli, propriétaire du domaine.

Bel ami, vosto Nerto es de souco divino
E lou vin que bevien li troubadour
E ieu, per n'en chima de longo, se devino,
Que dounarieù, bessai, ma part de Paradis.
   
Bel ami, votre Nerthe est de souche divine
C’est le vin que buvaient les troubadours jadis.
Et moi, pour en boire sans cesse, je pense
Que je donnerai, peut-être, ma part de Paradis.

Voici quelques rendez-vous gourmands de l'été, outre l'incontournable Gigondas sur Tables et les rendez-vous Bien boire ou boire bien de Cairanne : notez sur vos tablettes la poursuite des Jeudis gourmands du Cellier des Princes, avec des grignotages en accord avec les vins de la cave bien rythmé pour la fête de la musique jeudi 20 juin ; en accord avec les Chardonnay Viognier, Syrah rosé et Grenache rouge : madeleine ananas et lardons, amuse bouche thon mi cuit, panna cotta fraise tagada. Tarif 9€ par personne, sur réservation au 04 90 70 21 50.

Le Château d'Hugues à Uchaux, vous convient à des accords mets vins, façon bar à vins. Au domaine (photos ci-dessus), tous les jeudis de 18 à 21 heures : « Opposition » - 2 verres - 7 € par personne ; « Comparaison » - 3 verres - 10 € par personne ; « Déclinaison » - 4 verres - 12 € par personne. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site du domaine.

Pour la 3ème année, l'été sera gourmand aussi au domaine des Bosquets ! Le rendez-vous est donné entre le 18 juillet et 15 août, chaque jeudi en "after" de 18h à 20h00, autour des vins de la famille Bréchet (Gigondas, Lirac, Châteauneuf) : accords gourmands avec des chocolats (ceux de la chocolaterie Lencieux, la jolie voisine de Gigondas), de la truffe d'été, des poissons et fruits de mer, des fromages ou encore des sushis... de quoi se régaler ! Pour en savoir plus, contacter le domaine des Bosquets, ou rendez-vous sur la page facebook des jeudis d'été aux Bosquets. Et pour un aperçu, d'un accord entre le Lieu-Dit des Bosquets et un chocolat à la fraise, c'est par là. Passez et bel été gourmand !

Comme l'an passé, je vous propose quelques adresses de chambres d'hôtes et gîtes vignerons en Vallée du Rhône. Après les environs d'Orange entre les appellations Plan de Dieu et Massif d'Uchaux, ceux de  Vaison La Romaine, Rasteau, Cairanne, Sablet, puis le Mont ventoux, de Carpentras à Sault, ceux de Gigondas, Vacqueyras, Beaumes de Venise, voici le nouvel "opus" : les hébergements vignerons en Côtes-du-Rhône gardoises :
- Le domaine Mas du notaire vous accueille dans 4 chambres, un appartement et une maison indépendante, toutes décorées avec beaucoup de goût et apparemment très confortables, à Vauvert (20 km au sud de Nîmes. Vin et chambres sont visibles ici.
- Au domaine Mourgues du Gres, à Beaucaire, plusieurs gîtes dans un bâti fin XVIème sont à votre disposition au coeur du domaine vinicole et d'un jardin superbe. Toute information auprès des propriétaires...
- Le domaine Campuget propose près de Manduel deux chambres et une suite, ainsi qu'une table vigneronne où les vins du domaine sont en accords avec les mets. Réservation en ligne possible sur le site.
- Du côté de Laval Saint Roman (dans le nord du Gard, non loin des gorges de l'Ardèche), le domaine du Malignon offre 5 chambres et 3 gîtes dans un vaste mas attenant au domaine. Tous les détails sont par là.
- A Chusclan, ce sont 5 chambres et 1 gîte que vous trouverez au domaine de la Noria, ainsi qu'une piscine. Vous trouverez des précisions sur le site.
- Le domaine Chanoine Rambert propose une chambre d'hôte dans un mas du XVIIIème siècle, indépendante et de plain pied. Pour en savoir plus cliquez ici.

Hier avait lieu l'inauguration du caveau tout neuf au domaine de la Cabotte, l'occasion de rencontrer quelques amis vignerons (photo ci-dessous), tous "BIO DYN DINGUES DONC" ! Cette association créée en 2010 autour de vignerons et vigneronnes, 5 domaines de la Vallée du Rhône, tous pratiquant la biodynamie et souhaitant la démystifier, d'où ce nom curieux où affleure une bonne dose d'autodérision, en plus de la silice et de l'ortie !
C'est Jacques Melle, leur conseiller en biodynamie à tous, qui les réunit afin de se grouper sous une bannière "biodynamiste" à Vinisud il y a 3 ans.
Aujourd'hui, il sont 8 domaines en biodynamie du Gard, de la Drôme et du Vaucluse : Château Fontvert, domaine des Coteaux des Travers, Château Simian, domaine La Cabotte, Vindemio, domaine du Joncier, domaine de la Péquelette, Mas d'Espanet. Ces vignerons, tous certifiés AB et DEMETER, revendiquent une réelle pratique de la biodynamie autant qu'une réelle amitié !
Le groupement devrait s'agrandir dans les mois qui viennent avec de nouveaux vignerons-paysans pratiquant la biodynamie (au moins dans la vigne). Ils se réuniront demain chez Cédric, en groupe complet afin de déguster notamment des vins de futurs compagnons de biodynamie...
Le site des "BIO DYN DINGUES DONC", c'est par là.
Ci-dessous, de gauche à droite : Jean (Vindémio), Marine (domaine du Joncier), Marie-Pierre et, derrière, Eric (la Cabotte), enfin, Cédric (la Péquélette), vigneron-blogueur...

Jérôme Bressy est issu d'une famille vigneronne qui se contentait de porter en cave le fruit de son travail, comme beaucoup des vieilles générations, ici comme ailleurs... Il a été le premier de sa lignée à vinifier, en 1996 ; en cela il s'est démarqué mais pas que. Passionné de vieux ouvrages sur la vigne et l'agriculture d'Olivier de Serres (le Théâtre de l'Agriculture) ou de l'Abbé Rozier, il s'est lancé dès 1993 dans la biodynamie, avant même de commencer à vinifier ! Il a obtenu la certification Déméter en 2008...
Il a replanté des vieux cépages : picardan, counoise, terret noir et vaccarèse et d'autres cépages encore ; il pratique la complantation (parcelles plantées de plusieurs cépages en mélange) ; une façon alternative de conduire la vigne qui gêne probablement... Bref, il est ce qu'on appelle un artisan de la vigne, un paysan dans le sens noble du terme. Après avoir été vinifiés en Côtes-du-Rhône Villages Rasteau, puis en cru Rasteau, ses vins portent désormais la bannière de l'IGP Vaucluse.
Pour comprendre la sortie du domaine Gourt de Mautens du cru Rasteau et pour découvrir le picardan, vieux cépage blanc de la région (évoqué ici), j'ai longuement discuté avec Jérôme Bressy (et j'ai un peu dégusté aussi ses vins, forcément...).
Lors du passage en cru en 2010, son vin rouge est bel et bien en cru Rasteau, en 2011 aussi. Que s'est-il donc passé l'été dernier ? L'ODG lui envoie un courrier de contrôle avec des fiches de renseignements que le vigneron remplit avec conscience (et confiance). Un procès verbal lui énoncera que seuls 4 ha sur les 12 que compte le domaine, peuvent répondre favorablement au cahier des charges du cru Rasteau. Et encore... La complantation pose souci, les vieux cépages aussi : ces derniers représentent 27% de l'encépagement, soit bien plus que ce qui est autorisé. Le vigneron sent qu'on va lui chercher des poux dans la vigne, il sort entièrement du cru Rasteau et de l'appellation Côtes-du-Rhône, qui exclut certains cépages également (les gris notamment). Les trois couleurs du domaine sont désormais produites en IGP Vaucluse : Jérôme Bressy produit trois vins, trois couleurs, en toute liberté, mais sortir de l'AOC peut être frustrant (surtout au moment même du passage en cru), pénalisant en terme de reconnaissance, bloquant sur certains marchés export et nécessitant un surcroît d'énergie. Sans parler de la valorisation financière des vins...
Quid aussi de Marcel Richaud qui pratique un peu le même genre de conduite de la vigne (et notamment la sauvegarde des vieux cépages) à l'heure où la question du passage en cru se pose à Cairanne de façon cruciale et largement débattue ?
Le système centenaire créé par le baron Le Roy (ci-contre) et Joseph Capus pour valoriser la qualité du vin ne s'est-il pas éloigné de ses principes de base ? L'artisanat de la vigne laisse place de plus en plus à une certaine industrialisation, centrée sur l'arrachage de vieilles vignes, la plantation de clones imposés (grenache-syrah est le duo majoritaire ici, mais les politiques d'aoc sont souvent les mêmes partout), l'irrigation, des rendements autorisés  trop élevés...
Alors tant pis pour l'appellation, les vins sont superbes et taillés pour la garde, du blanc au rouge. Le travail dans la vigne s'appuie sur la biodynamie, respect de la terre et traitements sur mesure (silice, ortie, petit lait..). A la vendange, la récolte est triée, égrappée partiellement, légèrement foulée pour les rouges. En cave, pas de levurage, léger sulfitage, des remontages juste ce qu'il faut, pas de pigeage, extraction douce, macération d'environ 15 jours et vieillissement en cuve inox, foudres et/ou demi-muydts, 18 mois pour les blancs et rosés, 34 à 36 mois pour les rouges. Le 2011 sera ainsi mis en bouteilles en 2014...
Jérôme Bressy fait également vieillir en bouteilles de façon à délivrer un vin "affiné", prêt à boire... Le blanc, à base de picardan et de clairette en majorité, a beaucoup de finesse ; le rouge est concentré, une structure puissante, de solides tanins qui sauront s'affiner avec le temps, des fruits et épices douces évoluant sur des notes de torréfaction, de cuir, de cigare. Dans le détail, le 2011 fait penser à un Cairanne. Il s'ouvre sur un nez un peu fumé, avec des notes végétales, complexité et finesse aromatique en bouche, beaucoup d'équilibre et une très belle longueur  ; le 2009 est plus expressif, plus fruité, gourmand mais trapu, plus serré en bouche, finale sur les épices ; le 2008 est superbement floral, notes de pivoine et de poivre, il explose littéralement jusqau'à la fin de bouche, belle longueur encore. Gros coup de coeur pour le rosé 2010, vinifié comme un blanc : tendu, oxydatif avec des notes fumées, de silex. Très belle minéralité et une jolie expression pour un rosé de gastronomie ! A suivre pour un accord estival...
Gourt de Mautens
Route de Cairanne
84110 Rasteau
Site Internet

Le printemps est toujours dense en événements vineux : anniversaire, journées portes-ouvertes, inauguration, vernissages... Et même une croisière afterwork sur le Rhône ce vendredi 7 juin ! Embarquez dès 20h sur "Le Saône" des Croisières Miréio, pour  un afterwork « Happy Music for Happy People » avec les DJ David AWA et DJ Antol : à 20h00, accueil autour d'un apéritif dînatoire accompagné de 2 verres de vin sélectionnés par le Cellier des Princes, partenaire de la croisière : le Chardonnay Viognier et le Châteauneuf-du-Pape « Domaine Les Escondudes ». Tarif 30 € en prévente au 04 90 85 62 25.
Ce week-end, rendez-vous au domaine Autrand à Vinsobres pour deux jours portes-ouvertes : dégustation des vins ( rosé-blanc en 2012, rouge en 2011) avec des charcuteries et fromages sélectionnés, visite des chais, et expositions de photos et oeuvre d'un tourneur sur bois ; le samedi 8 juin (de 11h00 à 16h00), découverte d'accords entre les vins du Domaine et des chocolats et macarons de Laurent Lesage, pâtissier-chocolatier (Maison Lesage à Vaison la Romaine et Sarrians) ; le dimanche 9 juin (de 11h00 à 16h00), c'est le chef Michel Meissonnier qui proposera des verrines en accord avec les vins du domaine. Pour connaître le détail de ce week-end gourmand, c'est par là.

Le dimanche, c'est le caveau tout neuf du domaine de la Cabotte à Mondragon (Vaucluse) qui sera inauguré, en compagnie de vignerons amis et biodynamiques : Vindémio en Ventoux, le Joncier en Lirac et le domaine la Péquelette en Vinsobres (et ses huiles d'olives...). Pleine vue sur le Ventoux, conçus avec des matériaux "propres", bien intégré dans son environnement naturel, le caveau vous accueillera le 9 juin de 10h00 à 19h00, pour déguster les vins de la Cabotte et des trois autres domaines, autour d'une exposition de peinture.
Pour tout renseignement sur la Cabotte, cliquez ici.
Pour marquer le 25ème millésime du Château d'Hugues à Uchaux, et inaugurer la saison estivale, la famille Pradier, artistes et vignerons, vous convient le 15 juin à 18h00, à un vernissage d'une exposition intitulée "Poésie en verre". Voici ce qu'en dit Bernard Pradier : « Alchimie du feu et de la silice, les verres, aux formes élancées, jambes longues et fines, surélèvent avec l’élégance de courbes féminines, ces calices aux paraisons rondes, galbées, selon le vin auquel il est destiné ».

Ce samedi 8 juin 2013 a lieu la Rando Vins et dentelles, une manifestation organisée par l'association "Don boule de neige" dans le site sublime des Dentelles de Montmirail. Seront proposées 3 randonnées, selon l'âge et la forme physique des participants, de 7 à 77 ans : 5, 7 ou 12 km. L'accueil se fait au domaine de Longue Toque à Gigondas. A l'arrivée, pique nique sorti du sac, dégustations, visite de cave, animations...
Départ à 8h, 9h30 ou 10h30.
Réservation par mail : contact@donbouledeneige.org.
Pour en savoir plus sur l'association qui développe le micro-crédit dans les pays qui en ont besoin, cliquez ici.
Pour le domaine de Longue Toque c'est par là.

Jean-Christian Mayordome a deux métiers. "A la ville", en journée, il est médecin généraliste dans le village de Piolenc (nord d'Orange) ; mais il se transforme la nuit tombée en vigneron... J'exagère, ce n'est pas un "transformer", juste un passionné (encore qu'il n'est pas loin d'être un super-héros pour mener ces deux professions de front !). Je connais ses rouges de Séguret et Gigondas, j'apprécie sa façon de travailler, dans le respect de la vigne, non interventionniste (non levuré, peu sulfité) ; j'aime beaucoup ses vins très purs dans leur expression, droits dans leurs bottes et riches en saveur, pleins de fraîcheur et de minéralité. Mais je ne me rappelais pas ses blancs.
Il y a quelques temps, lors d'un déjeuner au Temps de Vivre, belle table simple et gourmande des Farjons, lieu-dit à Uchaux (Vaucluse), j'ai dégusté avec ce repas son Côtes du Rhône Villages Séguret blanc Confidence 2009, domaine du Pourra.
Une teinte dorée signe d'un vin évolué (mais qui a semblé surprendre le serveur, le 2010 semble avoir gardé sa jeunesse), le nez est complexe, fruit blanc, notes de poire fraîche, bouche équilibrée, grasse, pleine, un peu oxydative qui fera merveille sur les ris de veau aux asperges, mais on garde beaucoup de fraîcheur, finale minérale et belle longueur. Audacieusement testé avec le dessert, ananas et caramel, le choc n'a pas été violent, et même s'il n'y pas eu véritablement accord, pas de heurt non plus. J'espère regoûter en juillet à Séguret... Pour en savoir plus sur le domaine du Pourra, cliquez ici.

Les 8 et 9 juin aura lieu la Fête de la nature et du vin, deux jours pour découvrir les vins du Nord Pays d'Aix et Sud Luberon. Au menu : : balades commentées à travers les vignes, balade à vélo électrique, cours de cuisine, pique nique, dégustation de vins, visites de caves, animation musicale, cours de photo pour découvrir les paysages et la vigne en détail, grand repas vigneron... Rendez-vous dans plusieurs domaines vinicoles, dont Château Fontvert à Lourmarin et Château de Clapier à Mirabeau.
Pour connaître le programme détaillé de l'événement, cliquez ici, et pour en savoir plus sur le terroir du Luberon et la "Syrah de montagne", c'est par là, un atelier proposé par les vins du Luberon et commenté par l'oenogéologue Georges Truc.

Picardan, terret noir, counoise, vaccarèse... tels sont les noms de vieux cépages qui ont trouvé refuge en terre rhodanienne ; ils font partie des fameux 13 cépages de Châteuneuf-du-Pape. Ce sont des cépages qui subsistent dans les Côtes-du-Rhône dans des proportions infinitésimales, sauf à tomber sur quelques vignerons passionnés de vieux cépages qui replantent en plus grandes quantités avec le soutien de pépiniéristes locaux. Plusieurs raisons à cela : la sauvegarde d'un patrimoine et d'une biodiversité que l'on a trop tendance à piétiner, tout d'abord. Jérôme Bressy (ci-contre) en fait partie, il se passionne pour l'histoire de la viticulture, travaille et réfléchit en relisant Olivier de Serres et l'Abbé Rozier, s'est orienté vers la biodynamie et "complante" de vieux cépages !
Ce vigneron recherche également la typicité variétale et les notes aromatiques qu'un vieux cépage peut apporter au vin ; d'autres, comme  Marcel Richaud, également ardent défenseur des vieux cépages (à Cairanne), milite pour le maintien de la counoise, cépage qui permet d'abaisser les degrés alcooliques et de produire des vins mieux équilibrés... Trouver un contrepied aux chaleurs de ces dernières années, on en rêve ! (quoique pour cette année, on a des doutes et c'est plus le mildiou qui se profile à l'horizon des vignes dans plusieurs régions, y compris la Vallée du Rhône, que les risques de degrés alcooliques élevés, mais ceci est une autre histoire...). Revenons à Jérôme Bressy, du domaine Gourt de Mautens, situé sur le territoire de Rasteau mais sorti du cru brutalement il y a quelques mois, en partie pour avoir dans son encépagement trop de vieux cépages dits "secondaires" (27% au total), dont le picardan, ancien cépage blanc.
Jef Heering ouvrant pour ces VdV#56 une "arche de Noé des cépages rares", quoi de mieux que le picardan de Jérôme Bressy pour pénétrer dans cette arche (et la counoise de Marcel, et le cinsault d'un autre Jérôme, de Châteauneuf, la liste serait longue...).
Le picardan est un vieux cépage blanc cité dans divers ouvrages comme étant, avec le muscat, l'un de ceux les plus aptes à vieillir... On le rapproche de l'Araignan (Aragnan) ou de "l'Oeillade", cépage blanc réputé aux XVIIIe et XIXe siècles dans le sud-est de la France (on trouve aussi localement les noms de gallet blanc, grosse clairette, papadoux ou milhaud blanc) ; le picardan serait originaire de Provence, probablement du Vaucluse, mais en Languedoc, le Picardan serait historiquement plutôt le nom d'un vin que d'un cépage, qui plus est d'un vin doux (produit aujourd'hui à base de Clairette).
Feuilles larges, grappes de forme tronconnique, le picardan débourre tardivement et produit des baies assez grosses et serrées. Le picardan se caractérise par sa finesse, son élégance, son parfum musqué et apporte aux vins cette délicatesse et de jolies notes florales.
Il reste aujourd'hui un cépage autorisé seulement dans les appellations "Châteauneuf-du-Pape" et "Palette". Mais c'est du côté de Rasteau qu'est produit celui qui nous intéresse aujourd'hui, par un vigneron tenace et passionné (je reviendrai sur son histoire). Ce vieux cépages a été planté en 2007 ; le picardan représente 15% de l'unique vin blanc de Jérôme bressy, domaine Gourt de Mautens (un pourcentage qui pourrait monter à 20/25 dans les années à venir), composé par ailleurs de clairette (25%), de picpoul blanc et gris*, de grenache blanc et gris*, roussanne, marsanne et un peu de vrai viognier (3%, le "sel" de ce vin en quelque sorte pour le comparer à une recette de cuisine...).
NB* les cépages gris sont aujourd'hui interdits en Côtes-du-Rhône : pour les valoriser dans cette région, il faut passer en IGP ou en Vin de France...
Les baies sont pressées, non levurées, légèrement sulfitées ; une fermentation naturelle précède un élevage en cuve inox et demi-muydts de 18 mois, léger sulfitage à la mise, sans filtration ni collage. La politique de Jérôme Bressy est un vieillissement en bouteilles avant mise en vente.
Le Gourt de Mautens blanc 2012 IGP Vaucluse, ex-cru Rasteau (visuel 2011 mais le vin dégusté est bien 2012) a été dégusté en brut de cuve, il n'est pas terminé mais il dévoile déjà une grande finesse, des notes florales subtiles d'aubépine, de genêt, une rondeur toute en finesse et de la longueur. A regoûter dans quelques mois, quand le vin sera terminé...
Prochain cépage ancien activement recherché par Jérôme Bressy (autorisé en IGP seulement), le pascal dont on trouve plus guère trace depuis les années 1950, à suivre...
Les Vendredis du Vin #56 est à suivre sur Facebook. Et je vous donne rendez-vous rapidement pour vous parler davantage du domaine Gourt de Mautens...

Après le succès de Gigondas sur Table l'an passé, la Seconde Edition est en marche : prenez date, l'événement gourmand aura lieu le 22 juillet 2013 à partir de 19h00 sur la place du village. Autour des vignerons de Gigondas, on savourera les mets de 4 chefs, 1 fromagère-MOF et 1 pâtissier, tous artisans de renom et de la région : Armand Arnal, chef de la Chassagnette au Sambuc (Arles), Bruno d'Angelis, chef de La Vieille Fontaine-Hôtel d'Europe à Avignon, Laurent Deconinck, chef de l'Oustalet à Gigondas, Christian Peyre, chef de la Maison de Bournissac à Les Paluds des Noves ; Josiane et Christian Deal, MOF-fromagère et maître-fromager à Lou Canesteou à Vaison ; Sébastien Richez, pâtissier à Les Gourmands disent... à Cavaillon.
Différents acteurs, un principe identique : se régaler des plats servis tout en dégustant les rosés et les rouges de Gigondas proposés par les vignerons, et surtout profiter d'un joli moment de gourmandise et de convivialité dans une belle ambiance. Et pour vous mettre d'ores et déjà dans cette belle ambiance, cliquez ici...

"Bon, alors vous allez me donner un grand grenache avec un grand madère et un grand verre, et puis je vais fumer un grand cigare ! Voilà !"
Hubert alias Louis de Funès*, dans Hibernatus (1969)
*qui signe en partie les dialogues

Bien boire ou boire bien ? est l'intitulé des animations organisées par l'appellation Cairanne durant l'été. Jusqu'à présent, ces moments privilégiés oscillaient entre découverte du terroir, de l'assemblage, des accords mets-vins dans les domaines des vignerons. Cairanne souhaitant valoriser encore davantage ses vins et ayant demandé une classification en cru (déjà évoqué ici), les animations sont montées en gamme : l'appellation s'est adjoint les services de Raoul Reichrath chef étoilé du Grand Pré à Roaix. Carte blanche pour le chef qui cuisinera en direct des mets accompagnés de vins de Cairanne ; les accords seront commentés par divers sommeliers de la région...
Au programme :
- Samedi 29 Juin : 11h00 - La truffe d'été - Rendez-vous au domaine Berthet-Rayne
L'accord "parfait" avec les cuvées des Domaines : Brusset, Les Hautes Cances et la Maison Camille Cayran

- Samedi 27 Juillet : 11h00 - Cuisine provençale - au Domaine Delubac
La cuisine du Sud avec les cuvées des Domaines : Philippe Plantevin, La Gayère, Les Grands Bois

- Samedi 24 Août : 11h00 – La figue - au Domaine Boisson
Une déclinaison originale avec les cuvées des Domaines : Moun Pantaï, Eyverine, les Amadieu, Dionysos

Rendez-vous de 11h00 à 13h00. Tarif : 7€/personne, sur réservation. Pour en savoir plus, cliquez sur le site de Cairanne.

Le week-end dernier s'est déroulée l'Escapade des Gourmets à Rasteau, une promenade dans le village et à travers les vignes, ponctuées de haltes charmantes, d'animations musicales et de dégustations, mets et vins proposés par les vignerons de l'appellation. Nous avons cheminé, ma fille et moi, en compagnie d'autres journalistes, de vignerons et de deux des invités VIP, Henry Sanier et Alexandre Fabre.
Je vous y emmène ?
Première étape, en compagnie d'une chorale dont j'avais déjà entendu parler par l'un des choristes, journaliste à la Marseillaise. Ces premiers airs mettent dans l'ambiance, les deux invités d'honneur jouent le jeu et s'invitent dans la chorale, avec brio.
A chaque étape, un ou deux groupes d'artistes entonnent chansons "rétro", et guinguette, airs jazzy, manouche, standards de Gainsbourg ou de Barbara, musique yiddish, rock, et même de la cornemuse ! Sans oublier une pièce de théâtre pagnolesque. De bons moments en leur compagnie...
Nous avons cheminé, avec Pierre Meyer du domaine des Nymphes, l'accompagnateur officiel des invités de l'Escapade des Gourmets, ainsi que deux vigneronnes de Rasteau, Réjane Pouzoulas du domaine Wilfried et Elodie Balme (domaine éponyme), une vigneronne que j'aime beaucoup, tout comme ses vins, et dont j'avais fait le portrait ici.
Qui dit balade gourmande dans les vignes, dits vignerons, certains nous font même la surprise d'un jumeau à deux étapes différentes, comme Gilles Ferran (avec sa femme à gauche), tandis qu'en président du syndicat bienveillant - et vaillant -, Robert Charavin, toujours tout sourire, suit ses troupes ou les précède...

Quelques vins dégustés ce jour là, Côtes-du-Rhône blancs et rosés (le cru rasteau n'existe qu'en rouge), le blanc du domaine des Nymphes riche et aromatique, et le rosé de Didier Charavin, très équilibré, plein de fraîcheur derrière une attaque un peu "tagada", j'ai eu beaucoup de plaisir à le boire...
Deux rouges remarquables, le Rasteau la Ponce du domaine des Escaravailles, et le Rasteau 2010 du grand Nicolet. Deux jolies expressions de Rasteau, riches, structurées, fruitées, deux belles gourmandises... A ce stade, on regrette juste l'absence de crachoirs sur les stands de dégustation. Peut-être pourrait-on en prévoir pour l'an prochain ?

Sans oublier les vins doux naturels (VDN), un doré du Grand Nicolet travaillé comme une solera opulente et oxydative mais qui a su garder beaucoup de fraîcheur ; plus tard, un VDN rouge de la cave de Rasteau Ortas et son parfait accord avec les desserts au caramel.
Belle fin de journée en dépit (ou grâce à ?) une averse éclair façon giboulées qui a mis les gens en liesse, la fanfare s'est déchaînée et l'on a commencé à danser. Quelle plus heureuse fin ?

Je vous laisse avec quelques vues de beautés cachées de Rasteau, dont le blason de la ville "frappé" sur les marches qui montent vers les hauteurs du village...
Ceps de vieilles vignes, fleurs sauvages, vignes épanouies...
Même en dehors de l'Escapade, on a envie d'arpenter les sentiers vignerons, de grimper ces marches et sentir les pierres chaudes de soleil... Si vous ne le connaissez pas encore, faites le détour entre le joli village de Séguret et la célèbre vaison La Romaine, ne vous cantonnez pas aux villages "classiques" et sortez des sentiers battus pour parcourir les sentiers vignerons d'ici, vous y découvrirez des merveilles... Passez donc par Rasteau !
On revient à Rasteau très prochainement pour un tour des crus 2011. A suivre...
 

Après un orage diluvien hier, le ciel du soir s'est dégagé sur Rasteau, bleuté subit sous des nuages moutonneux, avec une belle surprise. Robert Charavin l'avait-il commandé pour nous ? Deux arc-en-ciels au-dessus des vignes, une rareté ! Un seul ne se voit pas tous les jours, mais un double ! Nous y verrons un heureux présage pour l'Escapade d'aujourd'hui !
Vous en voyez un facilement, plissez les yeux et regardez à sa gauche, vous verrez le second...

Petite mise en jambe avant un week-end placé sous le signe de Rasteau : demain dégustation et dîner organisé par les vins de Rasteau et dimanche, l'Escapade des Gourmets. En préambule, voici un atelier accord mets-vins proposé au Marché aux vins de Cairanne et animé par Kelly Mc Auliffe et Bruno Boisson, avec divers vins dont une belle concentration de VDN de Rasteau.

Premier accord : un macaron à l'olive verte et au thym avec le Muscat de Beaumes de Venise de Maître Curnier, aux notes d'orange et d'abricot confit. On peut tenter l'accord avec le Rasteau VDN blanc du Domaine des Coteaux Travers, abricoté aussi, agrume confit et de la fraîcheur qui contrebalance délicieusement le sucre.
Les notes végétales du macaron et la saveur d'amande se répondent assez bien avec le fruité et le sucre des deux vins doux. Accords et recette intéressants !

Deuxième accord autour de chocolat : une tartelette ganache au chocolat noir et une verrine de crème au chocolat et caramel, en accord avec deux rasteau VDN : le 2010 du domaine Trapadis et celui des Escaravailles, Rasteau "Grenat" 2011. Le premier est passé en bois et celui-ci n'est pas encore tout à fait intégré, le second est opulent, riche, concentré. Les deux sont assez proches, suffisamment pour se marier avec Mais le boisé et l'amertume se renforcent mutuellement. Autant les Escaravailles fonctionnent avec les deux desserts chocolatés, autant Trapadis se plaît mieux avec un pur chocolat (ou chocolat-fruits rouges).
Enfin, on dégaine un macaron à la framboise dégusté avec un fond de Rasteau des Escaravailles, puis un étonnant Délice de Terroir 2010 du domaine Jaume (vin de liqueur issu de vieilles vignes moitié syrah, moitié grenache) ; riche et fruité, il rappelle certains vins rouges en vendanges tardives. Le verre est plein, la bouteille est vide (0,50 cl) ! L'accord est réussi.

 

A bientôt pour vous raconter notre "Escapade" dans Rasteau !

C'est la saison de la fleur de sureau, envoûtante et savoureuse en cuisine, mais qui s'utilise aussi pour des boissons : on en fait du sirop, de la limonade, de la liqueur et du vin apéritif.
Dégusté il y a quelques temps, l'Elixir de nos aïeules produit par la Cave de Gigondas, est un apéritif à base de vin rosé, parfumé à la fleur de sureau qui vaut bien des rosé-pamp' ensaison estivale. Il a cette saveur légèrement surannée, qui nous font voyager dans le temps. Un peu un breuvage de grand-mère, d'où son nom...
Les suggestions de la cave sont un foie gras, un melon au vin de fleur de sureau, une salade d'orange à la cannelle.
Je verrais bien un de ces desserts avec : pêche pochée à la sangria, glace fleur de sureau ou une tartelette pomme-coing à la fleur de sureau, par exemple...
Pour en savoir plus sur cet apéritif, cliquez sur le site de la Cave de Gigondas. Quant aux recettes à base de fleur de sureau, sirop, limonade et crème glacée sont par là...

Samedi avait lieu le Concours des vins de Piolenc organisé par l'association Piolenc Millésime qui fête son 25ème anniversaire. J'y dégustais en compagnie de trois messieurs des Côtes-du-Rhône rosés. 12 rosés à l'aveugle pour lesquels nous avons attribué 2 médailles d'or, dont une avec félicitations du jury et deux médailles d'argent. D'autres étaient encore intéressants et un autre totalement atypique : très bon mais plus proche d'un rouge léger que d'un rosé (presqu'un vin clairet). Mais j'en reparlerai...

Parmi les caves et vignerons récompensés plusieurs fois, citons le Domaine des Favards, les Vignerons de Caractère, le Cellier des Princes et une découverte, Val Rhodania, un négociant qui fait du bon boulot, à creuser aussi...
Tous les lauréats sont sur le site de Piolenc Millésime.

En ce moment a lieu une originale exposition de barriques décorées à l'Office de Tourisme de Carpentras .  Proposée et mise en place par les Bioventoux, association de vignerons "bio", le projet était de confier à 12 artistes* 12 barriques de vin comme support d'art. Celles-ci seront vendues aux enchères et les bénéfices seront reversés à l’association Kokopelli, qui défend la biodiversité et le droit à la plantation libre de semences anciennes.
* Marie Chevalier, Daniel Coste, Patrice Villard, Christophe Varin, Jules Cotte, Alex'n Neple, Patricia Michon, Nathalie Rollot, Muriel Froissard, Myrtille Debievre, Gérald Gruhn, Juliette Mendez

Pour voir l'exposition, rendez-vous à l'Office de Tourisme de Carpentras, jusqu'au 18 mai ; les oeuvres seront ensuite visibles chez les vignerons durant l'été, et enfin, cet automne dans un autre lieu public non connu à ce jour...

11, 12, 13 mai sonnent le glas... des Saints de Glace ! Des Saints que l'on veut voir aussitôt partis afin de désamorcer au plus vite les risques de gelées printanières qui compromettraient les futures vendanges. Car c'est la période fragile ou la vigne s'élance, vertes feuilles et frémissantes fleurs vers le soleil. Est-il là ? Le vigneron est rassuré, les risques de gel sont désormais bien minces, surtout en Provence. Ouste, Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Servais !
Mais le froid peut durer en mai, et l'on estime que le dernier Saint de Glace est Saint Urbain que l'on fête le 25 mai : "Quand la Saint-Urbain est passée, le vigneron est rassuré" dit le dicton populaire...
Ci-contre, Saint Servais, celui qu'on veut voir passer pour être rassuré : "Avant Saint-Servais : point d’été, après Saint-Servais : plus de gelée" !

Le 25 mai 2013 aura lieu la 5ème édition de la Croisée des Terroirs organisée par les jeunes vignerons de Gigondas : une promenade dans les vignes en VTT à la découverte des terroirs de l'appellation, ponctuées de dégustations et cloturée par un déjeuner "familial" (9€ pour les enfants,18€ pour les adultes). Un rendez-vous sportif et gourmand pour découvrir Gigondas autrement !
Réservation obligatoire avant le 17 mai à promotion@gigondas-vin.com ou par téléphone au 04 90 37 79 60.

Le dimanche 12 mai 2013, le Syndicat des Vignerons de Brézème organise la Fête du Brézème. Au programme, rencontre avec les vignerons, dégustations, conférences oenologiques à 11h15 et à 15h. Un groupe folklorique assurera l'animation musicale, des produits du terroir et une buvette vous permettront de vous restaurer. A ne pas manquer, l'exposition photo: "un vignoble bien exposé" d'Hervé Penel (Espace culturel de l'Hôtel de ville). Renseignements auprès de l'Office de tourisme, tél : 04 75 61 66 93 ou par mail livron.tourisme@wanadoo.fr.

Gadagne, le plus jeune des "Villages" rhodaniens (1er novembre 2012), fêtera ses vins le 11 mai 2013 à Châteauneuf de Gadagne, au sud d'Avignon.
Au menu, balade musicale dans les vignes à 9h00, messe vigneronne, atelier de dégustations des vins de Gadagne, ateliers de cuisine, rencontres des vignerons, promenade à poneys pour els enfants.
Entrée gratuite, verre dégustation 2€ ; apéritif offert, déjeuner auprès d'exposants et dîner sur réservation.
Pour en savoir plus, cliquez ici.