Après ce préambule sur les vins libanais et sur le domaine Massaya détenu par les Vignobles Brunier de Châteuneuf-du-Pape, je vous propose la dégustation du Massaya blanc 2008.
Le Massaya blanc est un assemblage de Sauvignon blanc, Clairette, Chardonnay et Obeidi, récoltés et triés à la main, pressés directement (en pressoir pneumatique). La vinification de la Clairette et de l’Obeidi se fait en cuve après un léger débourbage ; le Chardonnay et Sauvignon blanc sont vinifiés sous bois, avec parfois un léger bâtonage en fin de fermentation. Les différents cépages sont assemblés au printemps suivant la récolte, avant mise en bouteille.
La robe est claire, limpide ; le nez miellé, sur des notes de cire, de résine, s'ouvre sur une bouche souple, fraîche, où l'on retrouve, plus nettement, ces saveurs de résine (qui rappelle un peu les retzinas grecques), avec des notes un peu mentholées ou d'eucalyptus et des notes de fleurs blanches type aubépine. Bonne longueur mais pas mal d'alcool toutefois, sensation persistante en fin de bouche.

En dehors de l'évidente cuisine libanaise (on pense de suite aux dolmas, les feuilles de vigne farcies, tabbouleh, revisité ou pas, salade fattouch...) et des fromages de chèvre (notamment marinés à l'huile comme ici), ce vin ira pas mal sur les plats épicés d'inspiration asiatique (plutôt tendance indienne/indonésienne). 

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Le domaine de Dionysos présenté en début de semaine produit outre ses Côtes-du-Rhône et ses Cairanne, des Vins de France de qualité, comme cette syrah "nature" joliment intitulée "Toute nue... pour notre plaisir !". Cette syrah a été entièrement vendangée à la main à surmaturité, elle a subi un tri draconien dans la vigne, puis en cave, avant une macération semi-carbonique. Au final, 3 mg de soufre seulement (la limite imposée est de 10 mg/l, seuil en deça duquel on est autorisé à mentionner "vin sans sulfites ajoutés" (nb le soufre résiduel est celui naturellement présent lors de la feementation, il est produit par les levures indigènes...).
Au total 1800 bouteilles, seulement et une future cuvée assemblée avec de la grenache l'an prochain...
Alors, que nous dit cette syrah toute nue dans le verre ? Elle offre surtout un fruit flamboyant et net, quelques notes de garrigue, des tanins fins, et du peps !
Quelques précautions d'usage pour les amateurs de vin qui ne seraient pas habitués aux vins "nature" : si vous n'avez pas de vraie cave qui permet de réguler température et hygrométrie, ce vin est à consommer rapidement. Attention notamment en plein été ! Et une fois le flacon débouché, ce vin doit être bu rapidement... Il en va de cette syrah toute nue comme des vins non soufrés

La Courançonne est un domaine situé en plein terroir du Plan de Dieu à Violès dans le Vaucluse ; le vignoble s'étend sur Rasteau et Séguret, terroirs multiples ensoleillés et balayés par le Mistral...
Croisé au Quatuor de Villages l'été dernier, puis à nouveau sur le salon Vinisud, un de mes coups de coeur du domaine a été le Côte-du-Rhône Village Séguret blanc 2011, d'une belle fraîcheur, avec une densité aromatique remarquable et une bonne longueur (assemblage majoritairement de roussanne et viognier, un peu de marsanne).Vendangées de nuit, les baies sont pressées avec douceur ; la fermentation à basse température, et un élevage à hauteur de 10% en barrique donnent un joli résultat : peu d'extraction de couleur, la robe est d'un jaune très pâle, mais une belle intensité aromatique.le nez est très floral sur des notes de jasmin qui s'épanouissent sur une bouche ample et gourmande de fruits blancs, mais avec une finale acidulée, qui autorise de nombreux rapprochements culinaires...
La Courançonne - Violès
tel 04 90 70 92 16

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