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1 avril 2016 5 01 /04 /avril /2016 13:48

 

Week-end pluvieux, week-end vineux (proverbe vigneron !) Blague à part, ce week-end est dense en Vallée du Rhône sud et inaugure la saison des événements oenotouristiques.
Demain a lieu la présentation du millésime à Séguret. Je n'ai rien goûté depuis Rasteau, ce sera la prochaine appellation à révéler le potentiel prometteur de 2015.
Rendez-vous à Séguret de 9h30 à 13h.

Week-end vineux en Rhône Sud !

Samedi et dimanche (lundi en matinée pour les "professionels") ont lieu les Printemps de Châteauneuf du Pape, où 85 domaines vous feront déguster leurs vins et où vous pourrez assister à des ateliers sur les thèmes suivants :
- Samedi 2 avril à 11h : Vieux Millésimes
- Samedi 2 avril à 15h : Eraflé ou Non Eraflé ? (il reste encore de la place pour celui-ci..)
- Dimanche 3 avril à 12h : Accords Mets & Vins
​A noter que l'appellation fête se 
80 ans aux côtés d'Arbois, Cassis, Monbazillac et Tavel. 

 

Week-end vineux en Rhône Sud !

Comme chaque année, les auspices de Gigondas se dérouleront la journée de lundi, pour les professionnels, dans les hospices du village haut perché, pour la découverte du millésime...

Je vous raconterai prochainement les découvertes ou redécouvertes de domaines appréciés dans un prochain post...

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31 octobre 2015 6 31 /10 /octobre /2015 10:27

Après les terroirs de Beaumes de Venise, je vous invite à une découverte plus gourmande, accords mets-vins entre les vins de la cave Balma Venitia et les mets préparés par les Disciples d'Escoffier.
Un cadrage nécessaire pour servir les bons vins avec les bons mets lors de notre première halte autour des entrées, avec :

Panna cotta de chèvre frais, figues et noisettes par Patricia RAFAELLI (ma copine),avec un AOP Vacqueyras blanc. La crème est onctueuse, savoureuse, joli mariage et bel accord avec le Vacqueyras.


Déclinaison de courge aux légumes craquants – Grégory FOURNIER ARMAND avec un AOP Ventoux – Cuvée Pomelo rosé. Mention spéciale pour la soupe épicée, délicieuse. Moins fan de l'accord en revanche.

Crème du pêcheur. Brunoise de légumes croquants, salpicon de fruits de mer – René BERGES avec un AOP Vin de Pays - Petits Grains des Balmes blanc. Savoureux et bon duo avec le vin. 
Quelle bonne idée ces soupes par ce temps humide !

 

 

Une journée d'automne à Beaumes-de-Venise (2) : accords mets-vins

Etape suivante, les plats avec une cuisine de très belle facture en accord avec des rouges de Beaumes de Venise issus des trois terroirs.


Hâtelet de volaille fermière et pied de Porc, purée de panais (transformée en flan de légumes racines, dont panais) – Christian BRUNET, traiteur Brunet frères (84) avec un AOP Beaumes de Venise – Cuvée du Bel Air. Excellent plat très bien cuisiné, bel accord avec cette cuvée du terroir des terres blanches.

Sur son lit d’épeautre, l’encornet farci à la pulpe de potimarron châtaignes torréfiées, jus de viande corsé - Yoann TANNEAU, Chef de Cuisine avec un AOP Beaumes de Venise – Cuvée du Trias. Très goûteux, bien relevé accord des plus intéressants avec ce vin provenant des sols les plus anciens de l'appellation.



 

Une journée d'automne à Beaumes-de-Venise (2) : accords mets-vins

Esquichée de cochon du Mont Ventoux et ses champignons du moment – Pierre PAUMEL et Aurélien FERAUD, Rest. L’instinct gourmand (84) avec un AOP Beaumes de Venise – Cuvée des Farisiens, terres grises de Beaumes de Venise. Très joli plat là encore, et magnifique accord.
NB L'instinct gourmand est une nouvelle table à Orange, à tester donc...


Ci-dessous, les trois vins dégustés lors de cette étape :

Une journée d'automne à Beaumes-de-Venise (2) : accords mets-vins

Troisième étape, avec l'assiette fromagère – Claudine VIGIER, Fromagerie du Comtat (84) à déguster avec un AOP Beaumes de Venise- Cuvée Confidence avec et un AOP Muscat de Beaumes de Venise-Cuvée Vintage. Le dernier sied évidemment à merveille à la fourme marinée au Muscat ! Pour le cachat, un marc serait plus indiqué.
 

Une journée d'automne à Beaumes-de-Venise (2) : accords mets-vinsUne journée d'automne à Beaumes-de-Venise (2) : accords mets-vins

Retour à la cave Balma Venitia pour les douceurs... Assiettes gourmandes – Jean Luc BATTU, pâtissier glacier(84) et André SUBE, Pâtissier chocolatier (84) avec un AOP Muscat de Beaumes de Venise, cuvée Bois doré et AOP Muscat de Beaumes de Venise, cuvée Rouge Exclusif. Bel accord entre la tarte façon bourdaloue et le Muscat Bois doré. le dessert chocolaté ainsi que celui à l'orange amère fonctionne bien avec le Rouge Exclusif.
 

Une journée d'automne à Beaumes-de-Venise (2) : accords mets-vinsUne journée d'automne à Beaumes-de-Venise (2) : accords mets-vins

Terminons par les bulles de Balma Venitia, Douce Folie des Balmes, peu dosée, tendue, bulle fine et fraîche, avec une amertume subtile, salivante. Une nouveauté à découvrir à la cave !

Une journée d'automne à Beaumes-de-Venise (2) : accords mets-vins

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29 octobre 2015 4 29 /10 /octobre /2015 15:25

Il y a près de deux semaines se déroulait une fête gourmande à Beaumes-de-Venise, à laquelle j'étais conviée. Il y a plus de 12 ans qu'existe cet événement organisé par la cave Balma Venitia, qui marie balade en 4x4 dans les vignes et accords mets-vins
Départ en fin de matinée depuis la cave dans un 4x4 flambant neuf, à peine rodé mais nous sommes des aventuriers du goût ! Le temps étant à la pluie, les arrêts sont courts et les dégustations se déroulent chez des vignerons qui ont mis hangards et auvents à disposition.
La découverte des trois terroirs de Beaumes-de-Venise s'effectue dans un paysage brumeux, féérique. Une autre vision des vignes qui ne manque assurément pas de charme...

 

Une journée d'automne à Beaumes-de-Venise (1) : les terroirs

Les trois terroirs de Beaumes-de-Venise se composent des terres du Trias, qui affleurent du côté de Suzette par un phénomène géologique unique et très ancien (secondaire), lié aux Dentelles de Montmirail, le "Diapir de Suzette". La roche s'enrichit d'éléments ferreux, colorant la terre en rouge.

 

Une journée d'automne à Beaumes-de-Venise (1) : les terroirs

De part et d'autre de la Roque Alric, les terrasses des terres blanches du Crétacé sont une alternance de marnes blanches et de calcaires particulièrement nourricières pour la vigne.

Une journée d'automne à Beaumes-de-Venise (1) : les terroirs

Enfin les terres grises du Jurassique dite "des farisiens" s'étendent sur le versant sud-est des Dentelles de Montmirail sont composés de marnes et d'éléments sableux, selon les endroits. 

Une journée d'automne à Beaumes-de-Venise (1) : les terroirs

Le Muscat de Beaumes de Venise provient principalement des safres , ces grès friables qui apportent finesse et fraîcheur (les Balmes qui ont donné leur nom au villade de Beaumes, sont des grottes, habitats troglodytes creusés dans la roche tendre).

 

Une journée d'automne à Beaumes-de-Venise (1) : les terroirs

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3 octobre 2015 6 03 /10 /octobre /2015 10:52

Les vendanges précoces sont largement avancées et seront terminées en octobre dans la plupart des cas, sauf vendanges tardives...
Deux événements à noter sur vos tablettes d'ores et déjà : les vendanges de l'Histoire à Chusclan et à Beaumes de Venise, fête gourmande pour le Semaine du Goût...
Les Vendanges de l'Histoire sont un événement qui replonge les vignerons et les différents publics présent dans le passé : vêtus en costume d'époque. l'on revit les vendanges comme au début du siècle dernier, au son de l'accordéon et d el'orgue de barbarie... Rendez-vous les 17 et 18 octobre à Chusclan. Et pour en savoir plus, cliquez ici.
Les 17, 18 et 19 octobre, rendez-vous à
Balma Venitia, la cave de Beaumes : évasion au pied des Dentelles de Montmirail, dégustation de mets et vins associés selon différents arrêts stratégiques, explications du vignoble... 
3 départs : 10h00 / 10h45 / 11h30 50€/pers (vins et café compris) 

Vendanges en octobre ? Deux événements à Chusclan et à Beaumes de Venise !

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Published by N.Merceron - dans fête Agenda événement
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25 septembre 2015 5 25 /09 /septembre /2015 11:17

Septembre signe le retour des Vendredis du Vin avec un thème à vous coller la chair de poule, choisi par Sandrine : "Peaux". Histoire de sensualité, de volupté tactile ? Vous parlerai-je de la dégustation des baies, et donc des peaux, au moment des vendanges ? De "peaux rouges" des syrahs du nord ? De "coups de soleil" sur les vignes ? Des peaux fripées des grappes d'automne ? Ou encore d'un vin qui coûte "peau de balle" (mais je ne vais pas vous parler d'un vin qui ne vaut pas tripette ^^ Ni d'un vin qui coûte la "peau des fesses").

Non, je vais vous parler d'un vin pour de la peau de lait. Et oui, je retombe dans mes travers d'accords mets-vins...
La peau de lait, c'est expliqué ici, avec un clin d'oeil  au chef 
Michel Bras. Pour lui c'est un souvenir d'enfance... La recette associe coing et peau de lait ; le vin en accord est un Rasteau VDN blanc 2014 du domaine des Escaravailles de Gilles Ferran
Grenache blanc exclusivement ramassé en surmaturité (degré probable de 15,5 % environ) dans une vieille vigne à très petit rendement. Fermentation comme pour un vin blanc de 15 jours jusqu'au mutage, le vin est alors élevé à l'abri de l'air pour la conservation des arômes floraux. Et seulement 2000 bouteilles de ce nectar ! Fraîcheur éclatante au nez, notes de poire, d'amande, d'orange confite, un soupçon de poivre blanc, avec un toucher un peu granuleux au palais, et surtout une sublime longueur en bouche, avec un persistance presque végétale qui appelle également des aromatiques et épices douces. Mais restons sobre avec ce coing confit à la rose, peaud e lait, amande et croustille de pain. Un autre Rasteau VDN des Escaravailles ? C'est par là.

Les Vendredis du Vin sont à suivre sur facebook ici ou .

Vendredis du Vin #78, histoire de peau(x) : un vin pour une peau de lait !

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18 septembre 2015 5 18 /09 /septembre /2015 09:42

Aujourd'hui a lieu le Grenache Day qui célèbre le cépage le plus cultivé au monde. Profitons encore de l'été avec un Côte du Rhône rosé 100% grenache du domaine Moun Pantaï (à Saint Cécile les Vignes), élaboré par le très sympathique vigneron Frédéric Penne. Une première pour l'assemblage pur de ce millésime 2014 (puisque précédemment c'était 100% syrah), qui fleure et goûte bon le fruit, fraise écrasée, grenade, frais en bouche, équilibré, vineux juste ce qu'il faut. Un délice pour l'apéritif comme à table, il a accompagné un rôti de porc au piment d'Espelette et cette ratatouille.
Pour en savoir plus, ça se passe ici sur twitter #GrenacheDay ou sur facebook. Et pour visualiser les événements inscrits, c'est sur google maps
Mes précédents Grenache Day : 201420132012

Un rosé 100% grenache pour le Grenache Day

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8 septembre 2015 2 08 /09 /septembre /2015 09:47

Nouvelle édition du Grenache Day, rendez-vous est donné le 18 septembre un peu partout dans le monde, dans les régions productrices ou pas, producteurs et amateurs trinqueront au grenache, cépage phare en Vallée du Rhône !
Pour en savoir plus, ça se passe ici sur twitter 
#GrenacheDay ou sur facebook. Et pour visualiser les événements inscrits, c'est sur google maps
Mes précédents Grenache Day : 2014, 2013, 2012


Alors prenez date ! Save the date !

Grenache Day : grenachez-vous le 18 septembre !

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27 août 2015 4 27 /08 /août /2015 10:06

Cette fin de semaine, les vignerons rhodaniens vous donnent rendez-vous pour célébrer le traditionnel ban des vendanges, notamment en Avignon. La capitale des Côtes-du-Rhône fête les 20 ans de cette célébration vineuse les 29 et 30 août, comme chaque année organisé par les Compagnons des Côtes-du-Rhône. Pour en savoir plus cliquez ici ou sur la page événement sur facebook...
Du côté de Visan, Le
ban des vendanges se fêtera avec les vignerons de l'appellation autour de Geroges Truc, oenogéologue bien connu, le 29 août : un concert qui aura lieu dans l’église à 19 h 00 suivi d'une dégustation dînatoire qui se tiendra dans l’Hôtel de Pelissier vers 20 h 30.

 

 
Ban des vendanges en Rhône Sud

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Published by N.Merceron - dans fête événement Agenda
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14 juillet 2015 2 14 /07 /juillet /2015 10:00

Gigondas sur Table, 4ème édition. Le 20 juillet 2015 vous avez rendez-vous pour ce clap gourmand. Le pitch ? Des acccords mets-vins avec les rosés et les rouges de Gigondas. Les stars de la soirée  ? 4 chefs talentueux vauclusiens : Cyril Glémot de Coteaux et fourchettes (Cairanne), Jean-Paul Lecroq de la Table de Sorgues (Sorgues), Michel Philibert du Gajulea (le Barroux), Philippe Zemour du Bistro Du'O (Vaison) ; 1 fromagère, Josiane Déal (Vaison) ; 1 pâtissier, André Sube (Camaret) et 41 vignerons et négociants de Gigondas. Le décor : le charmant village de Gigondas situé aux pieds des Dentelles de Montmirail. Mais vous n'y ferez pas de la figuration, vous y goûterez des mets savoureux en accords avec des vins d'exception, vous vous y amuserez, vous y ferez des rencontres, ce sera peut être la soirée de votre vie sur fonds de chabadabada à la Lelouche !
Il reste des places alors n'hésitez pas !

Informations pratiques : 50 euros par adulte, 12 euros par enfant (avec de vrais mets de chefs !),  réservation obligatoire promotion@gigondas-vin.com, tél. +33 (0)4 90 37 79 60

Gigondas sur Table, 4ème ! Rendez-vous le 20 juillet 2015

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16 avril 2015 4 16 /04 /avril /2015 10:20

Ce week-end avait lieu les Printemps de Châteauneuf-du-Pape organisé par les jeunes vignerons de Châteauneuf. Pas moins de 85 exposants et outre les vignerons, des artisans et commerçants de produits de bouche : fromages, huître de Cancale, porc noir de Bigorre, fraioses de Carpentras...  A l'invitation de la Fédération, un petit groupe de blogueurs, dont Louise, Anne, Tom, David et Fabien,  s'y est retrouvé entre dégustation aux domaines Bastide Saint Dominique et Pierre Usseglio et découvertes sur le salon, soirée chez Ogier avec cérémonie d'intronisation par l'Echansonnnerie de Châteauneuf du Pape. Je vous emmène donc en balade aujourd'hui, dans l'un des crus les plus renommés de la Vallée du Rhône et 3ème AOC en volume à ce jour. Vous me suivez ?

Vignes du côté de Pignan et Rayas

Vignes du côté de Pignan et Rayas

De belles dégustations, chaque blogueur ayant ses coups de coeur, même si je pense que la cuvée Pur de Julien Barrot a fait l'unanimité (déjà coup de coeur pour moi dans ce 100% grenache à Châteauneuf). Pas dégusté les Anglaises de Jérôme de la Biscarelle mais ce sera pour dimanche prochain à Cairanne !

Parmi les découvertes, le coup de coeur de Bettane et Desseauve, le Mas Saint Louis, parfum, finesse et fraîcheur caractérisent ce petit domaine familial qui fait également un Châteauneuf blanc agréable quoiqu'un peu court.
Autre belle rencontre avec Nathalie Reynaud du domaine l'Abbé Dîne - anciennement la Bédine, le domaine ayant repris son nom originel -, des vins plein de croquants, très agréables et pleins de peps comme la vigneronne !


 

Aux Printemps de Châteauneuf... (partie I)

Côté plaisir immédiat, la trouvaille de Fabienle Châteauneuf-du-Pape du domaine de Villeneuve 2012 a offert un fruit frais plein de fraîcheur et des tanins présents mais souples, un vin agréable dans sa jeunesse... 
Coup de coeur également pour le domaine de la Font du Loup, partagé avec Tom, avec une préférence pour le Puy Rolland pour moi, beaucoup de finesse et d'élégance dans ces vieux grenaches sur terroir de sable.

A noter enfin l'arrivée d'une autre vigneronne qui présentait son Châteauneuf 2013, un peu trop atypique pour en parler mais c'est un tout jeune domaine à suivre : le Serre des Mourres de Mylène Sabon-Rocheville, qui est l'un des mécènes de l'Opéra d'Avignon, ce qui ne peux me laisser insensible en amateur des deux, et ayant marié quelques fois vin et opéra à l'occasion des Chorégies d'Orange...
 

Aux Printemps de Châteauneuf... (partie I)Aux Printemps de Châteauneuf... (partie I)

Chez Ogier le samedi soir, avait lieu l'intronisation par l'Echansonnerie des Papes de deux  jeunes vignerons de Châteauneuf, dont Julien Cellier, 6 vignerons espagnols invités durant les Printemps de Châteauneuf, parmi lesquels une jeune femme adorable qui représente les vins espagnols de Franck Massart. Furent intronisés également la sommelière et Femme Vigne Rhône Danièle Raulet-Reynaud ainsi que le célèbre sommelier Antoine Petrus.

J'y ai aussi dégusté, entre autres, le domaine de la Solitude avec toujours autant de plaisir...

Aux Printemps de Châteauneuf... (partie I)

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