Peut-on lire dans le vin ? Connaître l'avenir, entrer en contact avec l'au-delà, décrypter les auspices ? Que se cachent dans les entrailles du vin ?
Une définition d'abord : devin, ine. (de-vin, vi-n') s. m. Celui, celle qui prétend découvrir ce qui est caché, soit dans le passé, soit dans le présent, soit dans l'avenir.
Le vin est parfois divin, sait-il être aussi devin ?
Il existe bien des "cuvées des devins", "Apollon" mais existe-t-il une cuvée "Thémis", "Cassandre" ou "Sibylle" ? Alors que nous réserve 2014, quel vin saura nous le dire ?
Existe -t-il une réponse pour Véro du Mas Coris ? (vais-je me rapprocher d'elle bientôt ?) Elle nous demande quel sera notre vin de l'année 2014, pour les Vendredis du Vin #62.
Cette année rique de voir des changements, peut-être plus profonds qu'on ne croit, peut-être un déménagement, partir dans une autre région après 15 ans de bons et loyaux services à la Provence sans trop savoir ce qui va se passer, un peu flippant. On aimerait savoir qu'il n'y aura pas d'apocalypse ou de secousse sismique : "Toutes les fontaines se sont desséchées pour nous et la mer s’est retirée. Tout sol veut se fendre, mais les abîmes ne veulent pas nous engloutir ! (...) Ainsi Zarathoustra entendit parler un devin." (Ainsi parlait Zarathoustra - Friedrich Nietzsche)
Plus d'eau ? Du vin ! Car il y en aura toujours quelque soit l'endroit où l'on ira, et si je redeviens parisienne, j'y trouverai d'excellents cavistes ! Et l'on partira avec les cuvées chouchous d'amis vignerons, des Petites mains d'Isabelle (Domaine la Guicharde), le Cinsault de Jérôme (la Biscarelle), du Lieu-dit chez Julien, j'ai déjà une belle provision de rosés d'un autre Jérôme, celui de Gourt de Mautens, je passerai prendre des VDN chez les amis vignerons de Rasteau : Elodie, Robert, Pierre... et les autres ! Bref, on fera le plein si l'on quitte la région, mais il n'y a aucune certitude pour le moment...
Alors pour se remettre, dégainons le vin-doudou : le Massif d'Uchaux Jocundaz rouge du Château Simian ; quelque soit le millésime, il nous laisse toujours dans le coeur un bien-être, un confort et en bouche un velouté, une suavité douce et chaude, richement fruitée, une belle minéralité, droit dans ses bottes, honnête et franc, tellement sympathique comme son vigneron, Jean-Pierre Serguier. Un vin dans lequel on peut avoir confiance et sur lequel on peut se reposer, sans crainte d'être déçu. Un compagnon de maintes soirées, un vin voisin puisque les vignes poussent sur Piolenc, à quelques petits kilomètres de notre domicile actuel... Et si je m'en vais, je trouverai toujours ses vins sur son site.
Voilà, vero, peut-être que tu seras ma voisine après Jean-Pierre, va savoir...
NB on retrouve les Vendredis du Vin sur facebook ici et là pour l'édition #62.
 

J'ai eu ma période "Marvel", adolescente, en partie influencée par un copain qui était accro. J'aimais surtout dessiner les personnages, ces "super-héros" aux muscles saillants, aux accessoires improbables, aux gestes précis et toujours en mouvement, bondissant, volant, s'échappant pour mieux sauver la veuve et l'orphelin. C'était également l'époque des premières séries les mettant en scène, dessins animés, et même des séries avec d'autres héros mutants comme l'Homme qui valait 3 milliards. Autant dire que j'étais été nourrie partiellement des comics, avant de l'être de Pilote, l'influence de mon frère cette fois...
Mais quant à rapprocher cet univers de celui du vin, comme le propose Tom Delanoue du blog 1098.fr pour les Vendredis du Vin #58, c'est une sacré paire de manche, avec ou sans torpille intégrée... Parce que ces super-héros amphétaminés, ça évoque plutôt le vin dopé au sucre, à l'acide, la vigne aux pesticides etc... Pas très "naturel", le super-héros. En revanche, plusieurs vignerons sont un peu des super héros, face aux instances de plus en plus figées odg-inao-syndicat.
Des rebelles. Et puis il existe aussi des super-héroïnes qui utilisent leurs pieds et leurs mains, au lieu des machines, à l'ancienne. Sans perdre de leur féminité, à l'instar de la belle amazone sexy née sous la plume de Charles Moulton : Wonder Woman, son lasso et ses bracelets, son mini bustier doré et ses bottes rouges. Elle est symboliquement une représentation d'Isabelle Guichard du domaine la Guicharde, l'espace d'un VdV. D'Isabelle et de ses vendangeuses qui ont ramassé à la main, trié et égrenné ces vieux grenaches, avec toute l'exigence et le doigté féminin. Et une patience de super-héroïnes ! Elles sont d'ailleurs citées sur la contre-étiquette, quel plus bel hommage pour Pauline, Nnagayi, les 2 Chloé... Foulage au pied, pigeage en délicatesse et la nature a fait le reste.
Cette cuvée "Petites mains" (petites mains de fée, qui sont un autre genre de super-héroïnes, davantage les miennes...) est réalisée depuis 2 ans, le 2011 est sublime de concentration, de fruit, ample en bouche avec la fraîcheur du terroir (les vielles vignes sont plantées sur un terroir très ancien de grès calcaires et siliceux sur le massif d'Uchaux). Du super-grenache !
Pour en savoir plus sur le domaine de la Guicharde, cliquez ici .

 

Le Château Simian sort une nouvelle cuvée très "grenache" en Massif d'Uchaux : 85% de l'assemblage, le reste étant des jeunes vignes de syrah. La cuvée porte le nom de son terroir, le lieu-dit de la Louronne ; de vieilles vignes de grenache noir orientées "est"  sur un terrain un peu plus pentu que Jocundaz, l'autre excellent Massif d'uchaux (plus frais, plus riche en épices et notes de garrigue). Une cuvaison longue, un élevage traditionnel, seulement 2000 bouteilles pour ce premier millésime, il n'y en aura pas pour tout le monde ! Ce serait dommage, ce vin est superbe de concentration, des notes de fruits noirs, confits, une bouche fondue, gourmande et fraîche, la minéralité du Massif... Dès que le millésime le permettra (si la parcelle n'a pas trop été touchée par les coulures), ce seront 4 à 5000 bouteilles que les amateurs se partageront ! .
A suivre, une autre nouvelle cuvée fameuse à déguster sur cuve, qui sera en bouteille dans quelques semaines...

Bernard Pradier a jadis changé de vie et de métier ; devenu vigneron par passion il a pris les rênes du Château d'Hugues à Uchaux (nord Vaucluse). 

Mais le vigneron a une autre passion : il peint. de l'artiste à l'artisan, la frontière est ténue et le peintre-vigneron ne saurait choisir entre l'une et l'autre de ses amours.

Il peint des ceps-femmes ou des scènes de vendanges (entre autres). qu'il met en scène au caveau ou sur les étiquettes de ses bouteilles, voire sur les barriques... Sous le pinceau, le cep de vigne s'anime, se métamorphose en silhouette féminine. Ci-contre, 3 bouteilles "prestige", dans les 3 couleurs habillées de silhouettes dansantes.
Et dans la bouteille ? Le vin est bien fait, parfois un peu "brut", parfois plus riche selon les cuvées.
Citons Les vendanges d'un chef, une IGP 100% Merlot vendangé par des chefs de la région (comme son nom l'indique) en 2011, pour fêter les 25 ans du domaine.  C'est... le nôtre ! est un vin rouge en Vin de France 2010, cuvée éphémère "anniversaire" des 25 ans qui équivaut au Côtes-du-Rhône Grande Réserve (vieilles vignes de grenache et syrah). Le Côtes-du-Rhône rouge cuvée Sylviane (grenache, syrah, mourvèdre, non éraflé) en hommage à son épouse, non dégusté. Enfin, l'Or des Collines, son Massif d'Uchaux (grenache, syrah, mourvèdre, élevé un an en fût) est un vin riche, concentré, typé, délicieux !
D'autres vins encore aux noms poétiques, à découvrir à la cave, comme Chant de Fleurs, un blanc aromatique à base de clairette et d'ugni blanc (plutôt atypique en Vallée du Rhône), La Frivole, Murmure Fruité, Pincée d'Epices etc...
A noter le caveau d'Uchaux a été refait à neuf, tout en gardant une rusticité agréable, il vous accueille durant l'été pour ses soirées "tapovino", renouant de façon originale avec la tradition hispanique de la "tapa", cette bouchée destinée à "couvrir" le verre (c'est le sens étymologique ; pour en savoir plus sur tapas et pintxos, c'est sur Saveur Passion), pour protéger le vin des insectes... Bernard Pradier a imaginé des tapovino de sa création, élaborés par un boulanger voisin et ami, sur le principe d'un pain brioché enrichi de préparations salées ou sucrées et colorées différemment selon le vin en accord : jaune, rose, vert... Ludique pour découvrir les vins du domaine, mais peut mieux faire pour élaborer un accord véritable que méritent ces vins... Mais le cadre est des plus agréable, surtout quand le jazz ou les airs sud-américains nous invitent au farniente ou à la danse ! Si vous y allez ne manquez pas les oeuvres exposées. Car, comme les dons se transmettent, son fils Bastien est également artiste, peintre et sculpteur inspiré et de talent...
Château d'Hugues
Route de Sérignan - 84100 Uchaux
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