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5 février 2016 5 05 /02 /février /2016 10:59

Dans quelques semaines s'ouvre Vinisud, le salon des vins du grand Sud. Du 15 au 17 février 2016, les professionnels du vin (import-export, acheteurs, négociants, cavistes, sommeliers), ainsi que les journalistes et blogueurs, se retrouveront à Montpellier pour déguster les vins du Rhône, du Languedoc-Roussillon, de Provence mais aussi les vins du bassin méditerranéen.
Comme il y a deux ans (avec les vins de Rasteau), j'y serai en tant que blogueuse certes mais aussi en tant que consultante spécialiste des accords mets-vins, et j'y animerai avec des vignerons de l'appellation, la masterclass des vins de Visan le mercredi 17 février à 10h30 sur l'espace dédié d'Inter-Rhône, stand A3B60, hall 3.
En préambule aux festivités de l'Enclave des Papes et l'arrivée des Papes il y a 700 ans dans les villes de Valréas et Visan, je vous emmène dans un périple à travers le temps, une causerie historique et gastronomique d'hier à aujourd'hui. J'évoquerai des plats emblématiques ou moins connus, de chefs talentueux, proposés pour s'accorder avec les 8 vins de Visan présentés et dégustés lors de cette matinée ludique et gourmande. 
Parmi les plats dont je vous parlerai, citons le rouget en écailles de pomme de terre de Paul Bocuse qui s'accorde délicieusement avec l'un des vins de Visan, un rouge solaire, complexe et minéral.
Prenez date !
Pour en savoir plus sur Vinisud, cliquez ici. Pour en savoir plus sur les terroirs de Visan, c'est ici, et pour un aperçu sur les vins de Visan, côté dégustation c'est par là.

 

Des accords "historiques" avec les vins de Visan

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3 août 2014 7 03 /08 /août /2014 17:17

Le premier volet de cette "revue de terroirs à Visan" nous a conduit dans les vignes, à travers différents terroirs narrés par Georges Truc. Place maintenant à la dégustation. Un fait notable pour tous les rouges de Visan dégustés dans leur millésime 2011 : une finale végétale qui s'allongent sur de beaux amers, fins et persistants.
Agréable cuvée Notre Dame des Vignes de la cave des Coteaux de Visan issue de vieux grenaches passés en fûts offrent des fruits rouges bien mûrs, des notes doucement épicées et une trame de tanins fins.
Très joli vin aussi que celui du domaine de la Fourmente, domaine en biodynamie avec une approche un peu "différente" qui élabore ses propres mixtures dynamisantes" à base de céréales lacto-fermentées ! Cette cuvée "Les vieux grenaches des Garrigues" est un pur concentré de fruit, des tanins bien présents mais soyeux, et une très belle longueur !

Revue de terroirs à Visan (2) : les rouges de Visan (millésime 2011)

Le Visan Marius "Le père Mayeux" 2011 du domaine de la Roche Audran, également en biodynamie, est un vin complexe, aromatique, fruité, avec des tanins souples, vin très agréable, plutôt facile à boire.
Celui du domaine Montmartrel issu de vignes exposées plein sud est solaire, plus alcooleux, dense, riche. Probablement le plus puissant de la série.

Revue de terroirs à Visan (2) : les rouges de Visan (millésime 2011)

Le Visan "Classic" de l'Art Mas n'est pas si "classique" que ça ! A majorité syrah, le vin en a la fragrance : nez et bouche de mûre, cassis, fruits noirs confits mêlés de réglisse, une pure gourmandise.
Le domaine Coste Chaude est, on l'a vu, le plus haut perché dans l'appellation. La cuvée L'Argentière, également dominée par la syrah, est solaire, complexe, fruitée et épicée, mais pleine de fraîcheur minérale.
NB la dégustation comportait un blanc, 100% grenache blanc du domaine de l'Obrieu très agréablement rhodanien quoiqu'un peu alcooleux.
Pour en savoir plus sur les vins de Visan, rendez-vous sur le site de l'appellation ou sa page facebook.

Revue de terroirs à Visan (2) : les rouges de Visan (millésime 2011)

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Published by N.Merceron - dans Dégustation Visan
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30 juillet 2014 3 30 /07 /juillet /2014 18:28

Georges Truc, "oenogéologue" bien connu en Vallée du Rhône, que l'on croise régulièrement sur ce blog est visanais, c'est donc à double titre avec un attachement particulier à ces terroirs qu'il nous a conduit dans les vignes de cette appellation de Côtes-du-Rhône Villages de Visan, village situé dans l'Enclave des Papes, tout au nord du département vauclusien aux confins de la Drôme provençale.
Le terroir de Visan se décompose en trois zones principales : une terrasse alluvionnaire du quaternaire, plus ou moins altérée et riches en marne bleues d'origine marine, en contrebas du village ; des "safres"* du Miocène (tertiaire) propre au comtat venaissin ; sur les versants des collines de Visan, on trouve enfin une alternance de cailloutis et de marnes d'origine fluviatile, et surmontant par endroit des sables et des marnes bleues.
*Les safres est un terme franco-provençal qui désigne des grès fins, sableux, nommés molasses en Suisse,qui s'étend de cette région de l'Enclave jusque Séguret et Sablet, le bien nommé...

 

Revue de terroirs à Visan

Partons du côté de l'un des plus vieux et plus vastes domaines agricoles de Visan, la ferme Saint Pierre, qui s'est morcelée au fur et à mesure du temps. Ce fut également la plus ancienne truffière de la région, presqu'entièrement épuisée aujourd'hui et remplacée par la vigne.

 

 

Revue de terroirs à Visan

En remontant vers le village, sur les safres, ces terres sableuses idéales pour les blancs mais qui apportent aussi aux rouges cette minéralité et cette fraîcheur recherchées dans ces terroirs sudistes...

Revue de terroirs à Visan

Montons jusque sur les hauteurs de Visan, ces versants aménagés en banquettes, dont le point culminant dépasse 350 mètres, les plus hautes parcelles de Coste Chaude s'étalant sur un plateau de marnes calcaires à quelques 360 m. C'est sur ces collines qui ont su préserver un équilibre entre bois et vignes que se trouve la plus grande oliveraie de Visan (à droite sur la photo)..

Revue de terroirs à Visan

A suivre pour une dégustation du millésime 2011 à Visan. Et merci à Georges Truc pour ses éclairages toujours passionnants !
NB une nouvelle sortie est prévue le 12 août en matinée par le Syndicat d'Initiatives de Visan (à partir de 8h30), avec Georges Truc, sur rendez-vous.

Revue de terroirs à Visan

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