Les Acacias 2011 du Château de Bastet avec des moules à la plancha !

Découverte récente et impromptue, clin d'oeil à un être proche, c'est de l'autre côté du Rhône que provient ce vin blanc sec à base de viognier : le Château de Bastet est situé à Sabran dans la plaine de la Cèze, le domaine est en biodynamie et produit des vins justes, équilibrés. Les Acacias 2011 est une jolie cuvée à la robe dorée, discrètement florale et végétale, teintée de tilleul, d'anis voire de menthe, et de poivre blanc ; une bouche droite et pleine de fraîcheur, de vivacité, avec de beaux amers, ainsi qu'une pointe légèrement oxydative et saline qui appelle des plats marins de plein été, iodés et salins eux aussi ! C'est un vin que j'accorderais donc volontiers avec les moules à la plancha de Jenna, mon binôme ès accords mets-vins, un partenariat gourmand né du jumelage entre blogs vin et blogs food à l'initiative de Stéphane.
Le Bistro de Jenna (également jumelé avec deux autres blogs vin) et Côtes du Rhône News vous proposeront d'autres accords dans les mois qui suivent. A suivre donc !