Côtes-du-Rhône blanc "Les Grès" de Bertrand Stehelin

Le Côtes-du-Rhône blanc "Les Grès" de Bertrand Stehelin est un 100% clairette sur le terroir de Gigondas, issu de vieilles vignes (80 ans) qui poussent sur la parcelle complantée de Pied-Gü. Il est produit en petite quantité (600 bouteilles) ; fermentation traditionnelle et élevage bien maîtrisé, en demi muid, le vin est superbe de fraîcheur, complexité et richesse aromatique, une belle tension minérale avec un soupçon de salinité, assez atypique. Le vin démontre à son tour (après les blancs de Pierre Amadieu et des Bosquets notamment) que Gigondas est un terroir à blanc et que la clairette s'y plaît réellement.
Ce vin dégusté sur un soufflé au Mont d'Or et salade frisée à la truffe au restaurant l'Oustalet, offre de multiple possibilités d'accords et conviendrait à de nombreux autres plats iodés, marins, végétaux, fromagers...

Comments

[P&V bail commercial]

Ce Côtes-du-Rhone blanc doit être une merveille ! C'est vraiment magnifique de conserver une vigne plus de 80 ans et de continuer à produire à 600 bouteille. Ce doit être compliqué de s'en procurer, étant donné la rareté du vin !
Merci pour cet article.