22 juillet 2013
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La Cave de Tavel, construite en 1937 sous la direction de l’architecte Henri Floutier et du sculpteur Armand Pellier, vient d'être classée Monument historique pour la richesse architecturale du bâtiment, ses façades et sa toiture ayant été jugé remarquables (décret 17 juin 2013). C'est la première cave coopérative à bénéficier d'une telle reconnaissance. A ce titre s'ajoute le label "Patrimoine du XXème siècle". La cave ouvrira ses portes pour la 30e édition des journées européennes du patrimoine, les 14 et 15 septembre prochains, dont le thème sera consacré à “100 ans de protection”.
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26 juin 2013
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Isabel Fromont Ferrand, vigneronne et négociante en vin à Rochegude a installé son Domaine des 5 sens en 2010 dans cette ancienne cave vinicole équipée de vieilles cuves. Elle a entrepris la rénovation de la cave, qui se fait au fur et à mesure et pour s'agrandir, elle a fait le choix d'installer en partie sa cuverie en extérieur. C'est pour ma part, la première fois que j'en vois une comme ça ! Il s'agit surtout de cuves de vinification inox équipées de système de refroidissement avec un système de 
récupération des eaux usées. Isabel est en conversion bio...
Le chai de vieillissement, composé de cuves béton et inox et de demi-muydts reste bien entendu en intérieur.
Dehors, Isabel a agrandi son espace l'an dernier en déplaçant deux cuves bétons dans lequel elle vinifie en partie son rosé. Plein de projets, dont la construction d'un caveau confortable et l'installation d'une grande cave de vinification. Entre autres... Car Isabel en ancienne professionnelle de la restauration, a aussi des idées d'hébergements vignerons sur son terrain. A suivre...
Je vous parle bientôt de ses vins et vous pourrez les goûter prochainement au Quatuor de Villages.
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