Dans quelques semaines s'ouvre Vinisud, le salon des vins du grand Sud. Du 15 au 17 février 2016, les professionnels du vin (import-export, acheteurs, négociants, cavistes, sommeliers), ainsi que les journalistes et blogueurs, se retrouveront à Montpellier pour déguster les vins du Rhône, du Languedoc-Roussillon, de Provence mais aussi les vins du bassin méditerranéen.
Comme il y a deux ans (avec les vins de Rasteau), j'y serai en tant que blogueuse certes mais aussi en tant que consultante spécialiste des accords mets-vins, et j'y animerai avec des vignerons de l'appellation, la masterclass des vins de Visan le mercredi 17 février à 10h30 sur l'espace dédié d'Inter-Rhône, stand A3B60, hall 3.
En préambule aux festivités de l'Enclave des Papes et l'arrivée des Papes il y a 700 ans dans les villes de Valréas et Visan, je vous emmène dans un périple à travers le temps, une causerie historique et gastronomique d'hier à aujourd'hui. J'évoquerai des plats emblématiques ou moins connus, de chefs talentueux, proposés pour s'accorder avec les 8 vins de Visan présentés et dégustés lors de cette matinée ludique et gourmande. 
Parmi les plats dont je vous parlerai, citons le rouget en écailles de pomme de terre de Paul Bocuse qui s'accorde délicieusement avec l'un des vins de Visan, un rouge solaire, complexe et minéral.
Prenez date !
Pour en savoir plus sur Vinisud, cliquez ici. Pour en savoir plus sur les terroirs de Visan, c'est ici, et pour un aperçu sur les vins de Visan, côté dégustation c'est par là.
 

Après les terroirs de Beaumes de Venise, je vous invite à une découverte plus gourmande, accords mets-vins entre les vins de la cave Balma Venitia et les mets préparés par les Disciples d'Escoffier.
Un cadrage nécessaire pour servir les bons vins avec les bons mets lors de notre première halte autour des entrées, avec :

Panna cotta de chèvre frais, figues et noisettes par Patricia RAFAELLI (ma copine),avec un AOP Vacqueyras blanc. La crème est onctueuse, savoureuse, joli mariage et bel accord avec le Vacqueyras.

Déclinaison de courge aux légumes craquants – Grégory FOURNIER ARMAND avec un AOP Ventoux – Cuvée Pomelo rosé. Mention spéciale pour la soupe épicée, délicieuse. Moins fan de l'accord en revanche.

Crème du pêcheur. Brunoise de légumes croquants, salpicon de fruits de mer – René BERGES avec un AOP Vin de Pays - Petits Grains des Balmes blanc. Savoureux et bon duo avec le vin. 
Quelle bonne idée ces soupes par ce temps humide !
 

Etape suivante, les plats avec une cuisine de très belle facture en accord avec des rouges de Beaumes de Venise issus des trois terroirs.

Hâtelet de volaille fermière et pied de Porc, purée de panais (transformée en flan de légumes racines, dont panais) – Christian BRUNET, traiteur Brunet frères (84) avec un AOP Beaumes de Venise – Cuvée du Bel Air. Excellent plat très bien cuisiné, bel accord avec cette cuvée du terroir des terres blanches.

Sur son lit d’épeautre, l’encornet farci à la pulpe de potimarron châtaignes torréfiées, jus de viande corsé - Yoann TANNEAU, Chef de Cuisine avec un AOP Beaumes de Venise – Cuvée du Trias. Très goûteux, bien relevé accord des plus intéressants avec ce vin provenant des sols les plus anciens de l'appellation.


 

Esquichée de cochon du Mont Ventoux et ses champignons du moment – Pierre PAUMEL et Aurélien FERAUD, Rest. L’instinct gourmand (84) avec un AOP Beaumes de Venise – Cuvée des Farisiens, terres grises de Beaumes de Venise. Très joli plat là encore, et magnifique accord.
NB L'instinct gourmand est une nouvelle table à Orange, à tester donc...

Ci-dessous, les trois vins dégustés lors de cette étape :

Troisième étape, avec l'assiette fromagère – Claudine VIGIER, Fromagerie du Comtat (84) à déguster avec un AOP Beaumes de Venise- Cuvée Confidence avec et un AOP Muscat de Beaumes de Venise-Cuvée Vintage. Le dernier sied évidemment à merveille à la fourme marinée au Muscat ! Pour le cachat, un marc serait plus indiqué.
 

Retour à la cave Balma Venitia pour les douceurs... Assiettes gourmandes – Jean Luc BATTU, pâtissier glacier(84) et André SUBE, Pâtissier chocolatier (84) avec un AOP Muscat de Beaumes de Venise, cuvée Bois doré et AOP Muscat de Beaumes de Venise, cuvée Rouge Exclusif. Bel accord entre la tarte façon bourdaloue et le Muscat Bois doré. le dessert chocolaté ainsi que celui à l'orange amère fonctionne bien avec le Rouge Exclusif.
 

Terminons par les bulles de Balma Venitia, Douce Folie des Balmes, peu dosée, tendue, bulle fine et fraîche, avec une amertume subtile, salivante. Une nouveauté à découvrir à la cave !

Gigondas sur Table, 4ème édition. Le 20 juillet 2015 vous avez rendez-vous pour ce clap gourmand. Le pitch ? Des acccords mets-vins avec les rosés et les rouges de Gigondas. Les stars de la soirée  ? 4 chefs talentueux vauclusiens : Cyril Glémot de Coteaux et fourchettes (Cairanne), Jean-Paul Lecroq de la Table de Sorgues (Sorgues), Michel Philibert du Gajulea (le Barroux), Philippe Zemour du Bistro Du'O (Vaison) ; 1 fromagère, Josiane Déal (Vaison) ; 1 pâtissier, André Sube (Camaret) et 41 vignerons et négociants de Gigondas. Le décor : le charmant village de Gigondas situé aux pieds des Dentelles de Montmirail. Mais vous n'y ferez pas de la figuration, vous y goûterez des mets savoureux en accords avec des vins d'exception, vous vous y amuserez, vous y ferez des rencontres, ce sera peut être la soirée de votre vie sur fonds de chabadabada à la Lelouche !
Il reste des places alors n'hésitez pas !

Informations pratiques : 50 euros par adulte, 12 euros par enfant (avec de vrais mets de chefs !),  réservation obligatoire promotion@gigondas-vin.com, tél. +33 (0)4 90 37 79 60

Comme chaque année, ORTAS, la cave de Rasteau vous convie à un week-end gourmand autour du vin et du chocolat en compagnie d'artisans choclatiers, pâtissiers, confiseurs de la région. Cette année seront présents Gilles Peyrerol de Vaison, Aline Géhant d'Avignon, Florian Courreau de l'Isle sur la Sorgue, Laurent Lesage de Vaison et Thierry Vial de Carpentras. Au menu, ateliers et dégustations et accords vin et chocolats.
Pour amateurs chocophiles ou chocovores !

Voici quelques événements à ne pas manquer dans les deux mois à venir, à commencer par le Festival d'Avignon et son bar à vins des Côtes du Rhône du 5 au 27 juillet entre 19h et 23h à la Maison des Vins (Avignon). A chaque jour sa thématique, son village, pour le programme, cliquez ici.
Ce week-end, le 6 juillet, c'est du côté de Laudun, côté Gard, que se déroule l'Echappée Vigneronne. Au menu, 5 randonnées au choix proposées VTT (15 ou 30 km), VTC (15 km) ou pédestre (5 ou 10 km), des dégustations des vins de Laudun avec des produits locaux du réseau Bienvenue à la ferme. L'appellation gardoise propose encore un "dialogue" entre vins et art du 20 juillet au 31 août.
Les peintres se regroupent également autour des Vendanges d'Artistes à Cairanne durant tout l'été avant cette exposition atypique de bennes à vendanges décorées, le 29 août en place du village. Très belle manifestation !
Pour la quatrième année, 4 villages se regroupent à Séguret les 17 et 18 juillet, pour le salon Quatuor de Villages, occasion unique de déguster les vins de Séguret, Sablet, Roaix et du Massif d'Uchaux. J'y serai bien sûr !
Le 19 juillet, c'est Couleur Tavel que l'on fête en repassant le Rhône. seconde édition de cette fête entièrement dédiée à cette appellation 100% rosé dont vous découvrirez ici le détail du programme.

 

Côté gastronomie et accords mets-vins, vous avez rendez-vous de 11h à 13h le 26 juillet au domaine Armand et le 30 août au domaineBrusset (après le 28 juin qui s'est déroulé au domaine Plantevin) avec le classique "Boire bien" de Cairanne autour d'Yvan Cadiou. A cairanne toujours, le 6 août, venez savourer la balade gourmande sous les étoiles, dès 16h30 (événements sur réservation ; programme complet ici).
Au pied des dentelles de Montmirail c'est le désormais incontournable du mois de juillet, Gigondas sur Table, qui réunit cette année les chefs Laurent Deconinck du restaurant l'Oustalet (Gigondas), Laurent Azoulay du Saule Pleureur (Monteux), Julien Allano du Clair de la Plume (Grignan), Sandra Rose et Jean-Jacques Prévôt du restaurant éponyme (Cavaillon), le pâtissier-chocolatier Laurent Lesage et la fromagère Claudine Vigier. A ne pas manquer !
 

Farniente et sirotage pour le Crozes Hermitage à Lyon en juillet et août, c'est Wine & transat. pour visionner les dates, rendez-vous sur facebook !
Entre fête médiévale et animation vineuse, la traditionnelle Fête de la véraison de Châteauneuf du pape se déroulera cette année du 1er au 3 août, en voici le programme.
Chaque appellation vous donne enfin rendez-vous, comme chaque été pour sa fâte du vin. parmi elles, citons la Fête des Vins de Vacqueyras les 13 et 14 juillet,  nuit divinique à vinsobres le 17 juillet, fête des vins de Violès le 20 juillet, celle de Cairanne le 27 juillet, celle des vignerons de Grignan les Adhémar le 3 août, comme la fête du rosé de Sainte Cécile Les Vignes et la fête de l'Enclave à Valréas, également le 3 août, la nuit du vin de Rasteau le 14 août.

Fin d'été, déjà ? prolongeons le plaisir en famille avec la fête d'hUe vin de Séguret, joliment convivial autour de la rencontre du vigneron et du cheval, le 30 août.
C'est à cette date là que s'ouvre le traditionnel Ban des vendanges des Côtes-du-Rhône à Avignon.
Bon été en Vallée du Rhône !
NB pour les autres fêtes, activités oenotouristiques ou des reportages sur les manifestations proposées ci-dessus, n'hésitez pas à utiliser le moteur de recherche du blog...